Projecte
Aquest projecte neix de la necessitat de donar a conèixer els coneixements que poc a poc hem anat assolint en les nostres carreres profesionals i el nostre dia a dia.
Ens adrecem als xiquets i joves d’avui que seran els consumidors de demà, per tal de fer-los partícips de la consciència mediambiental i de la salut, elements necessaris per a gaudir d’un present i un futur dignes.
Els objectius del projecte són:
· Educar en el respecte pel medi ambient i ajudar a crear hàbits d’alimentació saludable i consum responsable a partir d’activitats d’aprenentatge lúdiques.
· Fomentar els horts escolars ecològics i desenvolupar eines per al treball educatiu. Recerca i guarda de llavors locals.
· Apropar al jovent al coneixement ancestral i al nostre receptari tradicional.
Què és Pou de Beca Restaurant & Espai Cultural Obert?
És bàsicament un restaurant situat a l’interior de Castelló, al terme de Vall d’Alba.
Tenim un objectiu clar: la creació d’un espai per a gaudir de la natura, de les tradicions i la cultura del nostre entorn i mostrar la diversitat de la nostra cuina. Els pilars en els que es recolza el nostre projecte són: sobirania alimentària, turisme responsable i cultura
Treballem amb productes frescos, de temporada de producció ecològica i local.
Formem part de la xarxa de Restaurants Km.0 del moviment Slow Food que promou la utilització de productes bons, nets i justos, és a dir: bons al paladar; produïts sense contaminants, sense transgènics i amb els que els productors obtenen una remuneració justa al seu treball.
També utilitzem productes de l’Arca del Gust i Baluarts d’Slow Food, que tenen com objectiu el recuperar i protegir varietats autòctones i tradicionals (més info: www.slowfood.es)
Activitats proposades
– Formació en:
¶ alimentació sostenible,
¶ producte Km. 0,
¶ cuina tradicional,
¶ agricultura ecològica,
¶ reciclatge i medi ambient
– Horts escolars: implantació de l’hort escolar, seguiment i activitats derivades
– Recorreguts en camp amb reconeixement de plantes aromàtiques, mengívoles i altres cultius arrelats a la zona.
– Jornades temàtiques: dia mundial del Medi Ambient, de l’Arbre, Terra Madre Day,…
– Visites a obradors: cellers, formatgeries i altres.
Més informació:
POU DE BECA Restaurant & Espai Cultural Obert
Mas Pou de Beca, s/n La Vall d’Alba (Castelló)
964 320 459 | poudebeca@gmail.com
www.facebook.com/espai.poudebeca | poudebeca.blogspot.com
Leave a Reply