Nou Menú Territori – Estiu 2024

A continuació us presentem el nostre nou Menú Territori – Estiu 2024. Seguim treballant des de la cuina pel nostre territori amb productes de temporada i de qualitat per a que pugueu gaudir d’un menú arrelat, sostenible  i preparat amb la màxima estima i respecte. Bon profit!

MENÚ TERRITORI Estiu 2024

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals ecològics* Lo Canetà i Pobill

Taula de formatges artesans i ecològics* de Catí

Coc “Estellés” de farina ecològica* La Era, sardina fumada i pebrera sucosa ecològica* d’Ecograu

 

Plats principals a escollir

Vedella de Fernando Robres a la brasa (suplement 3 €)

Conill i pollastre de corral amb bolets

Corder al forn amb un toc de mel ecològica* Mos de Bresca (suplement 4 €)

Graellada de carn

Escabetx casolà

Arròs melós del dia – Sènia DOP Arròs de València (mínim 2 p.)

Tumbet de “ses illes” de vegetals ecològics* d’Ecograu

Opció de peix (consultar)

 

Postre a escollir

Gelat d’orxata DOP Xufa de València amb crumble de torró IGP Torró de Xixona

—

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal  – El menú es serveix per taula completa

PREU: 35,00 € (IVA INCLÒS)

—————————————————————————————————————————————————-

CELLER recomat per a maridar el Menú Territori:

• Cerveses ecològiques* de Soneja de Cerveseria L’Audaç
• BLANC:
  • Nube sobre la piel (chardonnay)-IGP Castelló
• NEGRES:
  • Flor de Clotàs (ull de llebre i garnatxa, 8 mesos de fusta)-IGP Castelló
  • Tarima Hill (monastrell)-DO Alicante
• ESPUMÒS:
  • Bellmunt i Oliver (brut nature)-IGP Castelló

Nota:

Tots els productes marcats amb asterisc (*) son Producte certificat pel Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV)

—

MENÚ TERRITORI Verano 2024

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra ecológicos* Lo Canetà y Pobill

Tabla de quesos artesanos y ecológicos* de Catí

Coc “Estellés” de harina ecológica* La Era, sardina ahumada y pimiento ecológico* d’Ecograu

 

Platos principales a elegir

Ternera de Fernando Robres a la brasa (suplemento 3 €)

Conejo y pollo de corral con setas

Cordero al horno con un toque de miel ecológica* Mos de Bresca (suplemento 4 €)

Parrillada de carne

Escabeche casero

Arroz meloso del día – Sènia DOP Arroz de València (mínimo 2 personas)

Tumbet de “ses illes” de verduras ecológicas* d’Ecograu

Opción de pescado (consultar)

 

Postre a elegir

Helado de horchata DOP Chufa de València con crumble de turrón IGP Torró de Xixona

—

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal – El menú se sirve para mesa completa

PRECIO: 35,00 € (IVA INCLUIDO)

—————————————————–

BODEGA recomendada para maridar el Menú Territori:

• Cervezas ecológicas* de Soneja de Cerveseria L’Audaç
• BLANCO:
  • Nube sobre la piel (chardonnay)-IGP Castelló
• TINTOS:
  • Flor de Clotàs (ull de llebre y garnatxa, 8 meses de madera)-IGP Castelló
  • Tarima Hill (monastrell)-DO Alicante
• ESPUMOSOS:
  • Bellmunt i Oliver (brut nature)-IGP Castelló

Nota:

Todos los productos marcados con asterisco (*) son Producto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAE-CV)

—

TERRITORY MENU Summer 2024

Starters

Village bread, hanging tomato and extra virgin organic olive oils* from Lo Canetà and Pobill

Board of artisanal and organic cheeses* from Catí

“Estellés Coc” made with organic flour* from La Era, smoked sardine and organic pepper* from Ecograu

 

Main courses to choose from

Grilled beef from Fernando Robres (supplement €3)

Rabbit and free-range chicken with mushrooms

Oven-baked lamb with a touch of organic Mos de Bresca honey* (supplement €4)

Meat grill

Melted rice of the day – Sènia DOP Arroz de València (minimum 2 people)

“Tumbet” of organic vegetables* from Ecograu

Fish option (ask for details)

 

Dessert to choose from

Valencian Tiger Nut DOP horchata ice cream with IGP Torró de Xixona nougat crumble

—

The menu includes 1 bread basket and Benassal water – The menu is served for the whole table.

PRICE: €35.00 (VAT INCLUDED)

————————————————-

WINERY recommended to pair with the Territory Menu:

• Organic beers* from Soneja by Cerveseria L’Audaç
• WHITE:
  • Nube sobre la piel (chardonnay)-IGP Castelló
• RED:
  • Flor de Clotàs (ull de llebre and garnatxa, 8 months in oak)-IGP Castelló
  • Tarima Hill (monastrell)-DO Alicante
• SPARKLING:
  • Bellmunt i Oliver (brut nature)-IGP Castelló

Note:

All products marked with an asterisk (*) are products certified by the Valencian Community Committee for Organic Farming (CAE-CV)