Author Archives: Pou de Beca

MENÚ HIVERN II 

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Carxofes de la Ribera i calçots del Plà de l’Arc amb salsa romesco

Pataca, ou de Sant Pau i tòfona del Maestrat

Plat de cullera

Plats principals a escollir

Arròs melòs de galeres i camagrocs (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 8 €)

Vedella ecològica de Fernando Robres a la brasa (suplement 6 €)

Raviolis casolans de carabassa i ametlla Mar de Boires amb salsa de formatge Espadán d’Almedíjar

Canelons farcits de coliflor, tòfona i avellana de Benassal

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Polp roquer, carxofa i alls tendres

Conserves casolanes

Graellada de carn

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

————————–

MENÚ INVIERNO II  

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Alcachofas de la Ribera y calçots del Plà de l’Arc con salsa romesco

Patata, huevo de Sant Pau y trufa del Maestrat

Plato de cuchara

Platos principales a elegir

Arroz meloso de galeras y setas (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 8 €)

Ternera ecológica de Fernando Robres a la brasa (suplemento 6 €)

Raviolis caseros de calabaza y almendra Mar de Boires con salsa de queso Espadán de Almedíjar

Canelones rellenos de coliflor, trufa y avellana de Benassal

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Pulpo de roca, alcachofa y ajos tiernos

Conservas caseras

Parrillada de carne

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

2026

Cada any, quan arriben aquestes dates recorde una conversa a l´escola, Juan Manuel era el mestre, de Costur i amb tràgic final i nosaltres tindríem 8 o 10 anys per molt: . –Com s´imagineu que serà la vostra vida al 2000? – Recorde el vertigen, la sensació de caure al buit sense remei, l´atracció fatal del forat negre, la caiguda cap al desconegut i quan pareixia inevitable: la rama a la que agarrar-se, un olor que era casa,- un aroma que en els anys he identificat com a llorer-, va vindre del menjador de l´escola,  potser es va escapar de les llentilles, o d´algun estofat de vedella, no sé, el que llig ara, entenc ( o interprete) amb els anys i amb la voluntat de reescriure´m a través de la memòria és que eixe perfum de casa em va aconseguir aterrar. Qui sap si no haguere segut pel llorer què haguera fet eixa vesprada? Buscar a Jules Verne i començar a especular futurs, qui sap si ara sabria alguna cosa de física quàntica o potser a Asimov i m´haguera enviat més enllà d´Orión a distingir humans de replicants. El aroma va ser àncora i segurament per a mi va ser el millor, si no sóc capaç d’entendre tot aquest de més ací, de “més endins” ves a vore que haguera fet en el “més enllà”. Ara l´esglai no ve del desconegut, no ve de les incerteses sino del viscut i constatat, no ho sabem tot, ni molt menys però sabem que si deixem fer, si ens deixem portar no és el món que busquem on anirem a parar. En aquell moment va ser el caliu de les olles el que em va fixar a aquell present i ara són els desitjos de seguir-los transmetent els que me donen les anses a les que agarrar-me, serà la rama a la que ens penjarem per no caure al buit. Queda esperança i molta té a vore amb l´aliment, amb la forma d´obtindre´l i en com és finalment distribuït.

Consciència, temps, paciència i estima: Bo, net i just.

2026 diem, l´hivern ja va de bó i encara que ací mengem pilotes de magre i sang no ens podem oblidar d´Ucraïna, del fred i sobretot, per la magnitud, de Gaza i Palestina en general.

Tolls, fang , vent…fred, soletat, oblit…vergonya.

 Volem un món del que sentir-nos orgulloses, no deixem de parlar de les injustícies, en cap àmbit, perquè si no serem arrossegats i no trobarem cap rama a la que agarrar-nos, ni cap fe ni cap fulla de llorer.

Feliç 2026, perquè pugue ser més digne que el 2025, salut!

MENÚ HIVERN I 

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Carxofa, romesco i anxova

Múrgola, ou i manetes de porc

Pilota en brou d’au

Plats principals a escollir

Arròs melòs de galeres i camagrocs (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 8 €)

Vedella ecològica de Fernando Robres a la brasa (suplement 6 €)

Canelons farcits de coliflor, tòfona i avellana de Benassal

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Polp roquer, carxofa i alls tendres

Conserves casolanes

Graellada de carn

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

——————————————————————-

MENÚ INVIERNO I 

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Alcachofa, romesco y anchoa

Colmenilla, huevo y manitas de cerdo

Pelota en caldo de ave

Platos principales a elegir

Arroz meloso de galeras y setas (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 8 €)

Ternera ecológica de Fernando Robres a la brasa (suplemento 6 €)

Canelones rellenos de coliflor, trufa y avellana de Benassal

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Pulpo de roca, alcachofa y ajos tiernos

Conservas caseras

Parrillada de carne

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

Que en aquestes dates no falte la salut, la il·lusió i la gratitud pel que tenim i sobretot, PAU, respecte i igualtat, perquè totes les persones puguem viure amb dignitat.

Gràcies per acompanyar-nos.

MENÚ TARDOR III   

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

El nostre entremés: carpaccio de magret de pato Mas de Pelegrí i formatges de les nostres comarques

Polp roquer, carxofes de la Ribera i alls tendres

Pilota de tardor amb formatge de Tot de Poble i festucs de Mar de Boires

Plats principals a escollir

Arròs melòs de galeres i camagrocs (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Raviolis casolans de bolets silvestres amb salsa de formatge Peñablanca

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 6 €)

Vedella ecològica de Fernando Robres a la brasa (suplement 5 €)

Galtes de vedella a la japonesa

Graellada de carn

Conserves casolanes

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

————————————————————————————

MENÚ OTOÑO III     

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Nuestro entremés: carpaccio de magret de pato Mas de Pelegrí  y quesos de nuestras comarcas

Pulpo de roca, alcachofas de la Ribera y ajos tiernos

Pelota de otoño con queso de Tot de Poble y pistachos de Mar de Boires

Platos principales a elegir

Arroz meloso de galeras y setas (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Raviolis caseros de setas silvestres con salsa de queso Peñablanca

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 6 €)

Ternera ecológica de Fernando Robres a la brasa (suplemento 5 €)

Carrilleras de ternera a la japonesa

Parrillada de carne

Conservas caseras

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

Recordeu que podeu vindre a gaudir de la nostra cuina de DIMECRES a DIUMENGE a migdia.

Us esperem!

Més info i reserves:

☎️ 964 32 04 59
✉️ poudebeca@gmail.com

Recordad que podéis venir a disfrutar de nuestra cocina de MIÉRCOLES a DOMINGO a mediodía.
Os esperamos!

Más info y reservas:

☎️ 964 32 04 59
✉️ poudebeca@gmail.com

MENÚ TARDOR II

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Llagostí de Vinaròs amb salsa romesco

Pilota de tardor amb formatge de Tot de Poble i avellana de Benassal

Crema de camagrocs, ou de Sant Pau i miques

Plats principals a escollir

Arròs melòs del dia (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Raviolis casolans de bolets silvestres amb salsa de formatge Peñablanca

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 6 €)

Vedella ecològica de Fernando Robres a la brasa (suplement 4 €)

Galtes de vedella a la japonesa

Conill amb bolets i mullador

Graellada de carn

Conserves casolanes

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Postre a escollir

Pastís d´ametlla amb el seu gelat.

Quallada de llet d´ovella.

Gelatz d’Atzeneta

Rebosteria casolana…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

————————————————————————

MENÚ OTOÑO II

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Langostino de Vinaròs con salsa romesco

Pelota de otoño con queso de Tot de Poble y avellana de Benassal

Crema de rebozuelos, huevo de Sant Pau y migas

Platos principales a elegir

Arroz meloso del dia (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Raviolis caseros de setas silvestres con salsa de queso Peñablanca

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 6 €)

Ternera ecológica de Fernando Robres a la brasa (suplemento 4 €)

Carrilleras de ternera a la japonesa

Conejo con setas y mullador

Parrillada de carne

Conservas caseras

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Postre a elegir

Pastel de almendra rellena con su helado.

Cuajada de leche de oveja.

Gelatz de Atzeneta

Repostería casera…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

🍂 Tardor Gastronòmica Castelló Ruta de Sabor al Pou de Beca.

Participem a les jornades de Castelló Ruta de Sabor amb un menú degustació de temporada, cuinat amb producte local Km0 🌱

Cada plat és una proposta per tal d’apropar-vos als sabors del nostre territori 🌍

—————————

🍂 Otoño Gastronómico Castelló Ruta de Sabor en Pou de Beca.

Participamos en las jornadas de Castelló Ruta de Sabor con un menú degustación de temporada, cocinado con producto local Km0 🌱

Cada plato es una propuesta para acercaros a los sabores de nuestro territorio 🌍

Seguim!

Ens va cercant la tardor, poc a poc la “normalitat” anirà obrint-se camí i en la mesura en que s´aniran secant les fulles i caient a terra també s´aniran plegant els parasols, les tauletes de picnic i les guies (virtuals) de viatge.  Setembre en moltes cases és sinònim de melangia o de nostàlgia, de frustració per haver consumit el temps de “llibertat” i haver de tornar-se a enfrontar a eixe dia a dia tan poc estimulant i tan allunyat del proper parèntesi , que ni les costeres financeres , ni les rutines absorbents permeteixen entrellucar.

Ací, als nostres pobles, fins fa quatre dies, eren dies de clafir de canyes, de manteres  esteses  i de canyissos al sol, de remolcs de verema i de pots de conserva. Melmelades, fermentats i encurtits, ametlles, raïm, garrofa, llenya… dies de treballs familiars, comuns entre veïns i d´anar preparant-se per a l´hivern.  Ara , en la desconnexió amb el medi que vivim, ens ocupa molt més saber quines noves series apareixeran per les plataformes, com s´adaptaran els fitxatges al nostre club de futbol  o com ens quedaran aquells texans que en primavera quasi no ens podíem botonar.  No vaig a dir que aquells temps passats foren millors, si hem anat eixint d´ells raons hi haurà, però si que m’envaeix el sentiment de que cada vegada hem anat deixant menys espai a les vivències en primera persona, a la permeabilitat del nostre cos i el nostre temps a l´entorn i al temps que ens envolta, vivim només connectats a les diferents pantalles que entretenen, ( que no omplin),  el nostre temps i això ens fa molt vulnerables, estem a un pas molt xicotet de no saber què fer si no ens ho diu el nostre móbil, a no saber qué pensar si no ens ho diu el presentador o influenciador de torn i per suposat, a no saber qué menjar si no ens ho diu Mercadona o la recepta del dia del cuiner tatuat,  tan modern i fresc ,  que ens parla des d´un vídeo a la seva asèptica cuina estilosa  o des d´un bulliciós mercat de Shangai. 

Nosaltres a la nostra, els nostres olis, les tomates de la Serratella i del Pla de l´Arc, les garrofes i figues de casa, l´ànec de les Useres, els fesols de la cooperativa de Viver, el safrà de Jose Antonio (La Carrasca, Blancas) , la sépia de la nostra mar i les carns de la nostra gent del Maestrazgo, seguim, erre que erre, derrota tras derrota fins la victoria final.