MENÚ PRIMAVERA III   

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

“Ensaladilla” Ucraïnesa de gamba blanca i llagostí del Baix Maestrat amb encurtits casolans

Remenat de moixernons (perretxicos), pernil i cruixent d´herbes aromàtiques

Crema de pésols a la brasa i pernil del Maestrazgo

Plats principals a escollir

Arròs melòs del dia (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Raviolis de moixernons amb salsa de formatge Tot de Poble (Les Coves)

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 8 €)

Vedella eco de Fernando Robres a la brasa (suplement segons peça i pes)

Capipota de vedella ecològica

Costella de porc al forn amb ametlla de Mar de Boires i mostasa

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Graellada de corder i embotit local

Canelons casolans

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

——————————————

MENÚ PRIMAVERA III   

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

“Ensaladilla” Ucraniana de gamba blanca i lagostino del Baix Maestrat con encurtidos caseros

Revuelto de perrechicos, jamón y crujiente de hierbas aromáticas

Crema de guisantes a la brasa i jamón del Maestrazgo

Platos principales a elegir

Arroz meloso del día (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Raviolis de perrechicos con salsa de queso Tot de Poble (Les Coves)

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 8 €)

Ternera eco de Fernando Robres a la brasa (suplemento según pieza y peso)

Capipota de ternera ecològica

Costilla de cerdo al horno con almendras de Mar de Boires  y mostaza

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Parrillada de carne de cordero y embutido local

Canelones caseros

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

MENÚ PRIMAVERA II     

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Magret d’ànec del Mas de Pelegrí, tronchón d’Almedíjar, remolatxa fumada i taronja

Profiterols d’OOVE farcits d’abadejo amb salsa romesco

Sípia del Mediterrani amb favetes estofades i alls tendres

Plats principals a escollir

Arròs melòs de galeres i camagrocs (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Raviolis de verdura de bancal amb salsa de formatge Peñablanca (Almédijar)

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 8 €)

Costella al forn amb festucs de Mar de Boires i mostasa

Vedella eco de Fernando Robres a la brasa (suplement segons peça i pes)  

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Galtes de porc confitades amb romer i moscatell

Canelons casolans de pollastre de corral

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

———————————————————-

MENÚ PRIMAVERA II    

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Magret de pato del Mas de Peregrí, tronchón de Almedíjar, remolacha ahumada y naranja

Profiteroles de AOVE rellenos de bacalao con salsa romesco

Sepia del Mediterráneo con habitas estofadas y ajos tiernos

Platos principales a elegir

Arroz meloso de galeras y setas (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Raviolis de verdura de bancal con salsa de queso Peñablanca (Almédijar)

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 8 €)

Costilla al horno con pistachos de Mar de Boires  y mostaza

Ternera eco de Fernando Robres a la brasa (suplemento según pieza y peso)

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Carrilleras confitadas con romero y moscatel

Canelones caseros de pollo de corral

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

Mengem , beguem i celebrem,  que demà no sabem…

Les contradiccions nostres de cada dia, (celebrem-les també), són les que ens permeten un encapçalament com el de dalt i un paràgraf com el vinent,

Com es fa per enfocar, per concentrar i desenvolupar (sense reserves ni culpes) una feina professional (insignificant i prescindible com la nostra) en un món tan cruel i salvatge com la natura i tan artificial, calculador i maquiavèl·lic alhora?. Com seguir a la nostra, -preocupats per una hipoteca o patint perquè arriba el càrrec de la seguretat social- sabent quants problemes de veritat ocupen a tants infants i tants pares i mares.

Com es mira? Com es respira, com es fa?

La resposta segurament són unes altres preguntes: Què podem fer de manera diferent per a almenys no carregar-nos amb més pes? Com no hem d´aprofitar la sort que hem tingut de viure al rovell de l´ou, de ser el resultat d´aquesta concatenació de casualitats que ens ha portat a Viure, i al capdamunt: Ací?. Pesa més la joia i l´agraïment però mai oblidem la càrrega, no oblidem mai que res és debades.

Tots els colors del verd:

No ens toca mai una bona primavera: si gela per l´ametlla, si fa calor perquè eixuga , espiga i resseca, si no plou perquè hi ha seca. Si fa aspror perquè ve el  vent i escampa, amaga i atabala, si no para de ploure perquè el fang porta l´herba i aquesta la caparra… i si, com enguany, fa l´hora que toca ? Sempre pot aparèixer Trump

Estem condemnats a no poder alçar el cap, només se´ns permet mirar ací i ara, als nostres peus i al nostre abast. Potser és això i deixar-nos estar de romanços.

Obrir una aixeta i que ixca aigua, fins i tot calenta.

Obrir la nevera i poder triar.

No tindre fred, fam, son ni sed. Què més cal?

“L´etern retorn”:  l´enganyosa il·lusió de creure´s  les fites guanyades, de pensar que cap a endarrere ja no,  que com a molt: “ com estem” , doncs no,  segurament mai, però ara menys.

Un poble, un negoci, un veïnat, una família, tu, jo. Res està assegurat, no sabem el que quedarà demà així que : Gràcies pel “avui”, enhorabona pel “ara”, ojalà pel “demà” i a gaudir de tot ,el que, una vegada ens aixequem cada matí del llit, ens trobem pel camí.

Gràcies, de nou, i bon profit!

Mengem, beguem i celebrem que a la mort ja hi arribarem

Cuina de temporada, producte de proximitat i sabors del territori….

MENÚ PRIMAVERA I 

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Amanida col – slow  de vegetals d’Ecograu ( api, poma, fonoll) i escabetx d´au de cacera

Tartaleta de verdura de bancal, formatge d´ovella Tot de Poble i les seves salses

Fesols del confit de la Coop. de Viver i sípia del Mediterrani al safrà La Carrasca

Plats principals a escollir

Arròs melòs de galeres i camagrocs (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Raviolis de verdura de bancal amb salsa de formatge Peñablanca (Almédijar)

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 8 €)

Magret d’ànec del Mas de Pelegrí a la brasa (suplement 4 €)

Capipota de vedella eco de Fernando Robres

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Conserves casolanes

Graellada de carn

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

——————————————————————————————

Cocina de temporada, producto de proximidad y sabores del territorio…

MENÚ PRIMAVERA I

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Ensalada col – slow  de vegetales de Ecograu (apio, manzana, hinojo) y escabeche de ave de cacería

Tartaleta de verdura de silvestres, queso de oveja Tot de Poble y sus salsas

Judías del confit de la Coop. de Viver y sepia del Mediterráneo al azafrán La Carrasca

Platos principales a elegir

Arroz meloso de galeras y setas (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Raviolis de verdura de bancal con salsa de queso Peñablanca (Almédijar)

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 8 €)

Magret de pato del Mas de Pelegrí a la brasa (suplemento 4 €)

Capipota de ternera eco de Fernando Robres

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Conservas caseras

Parrillada de carne

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

MENÚ HIVERN II 

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Carxofes de la Ribera i calçots del Plà de l’Arc amb salsa romesco

Pataca, ou de Sant Pau i tòfona del Maestrat

Plat de cullera

Plats principals a escollir

Arròs melòs de galeres i camagrocs (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 8 €)

Vedella ecològica de Fernando Robres a la brasa (suplement 6 €)

Raviolis casolans de carabassa i ametlla Mar de Boires amb salsa de formatge Espadán d’Almedíjar

Canelons farcits de coliflor, tòfona i avellana de Benassal

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Polp roquer, carxofa i alls tendres

Conserves casolanes

Graellada de carn

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

————————–

MENÚ INVIERNO II  

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Alcachofas de la Ribera y calçots del Plà de l’Arc con salsa romesco

Patata, huevo de Sant Pau y trufa del Maestrat

Plato de cuchara

Platos principales a elegir

Arroz meloso de galeras y setas (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 8 €)

Ternera ecológica de Fernando Robres a la brasa (suplemento 6 €)

Raviolis caseros de calabaza y almendra Mar de Boires con salsa de queso Espadán de Almedíjar

Canelones rellenos de coliflor, trufa y avellana de Benassal

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Pulpo de roca, alcachofa y ajos tiernos

Conservas caseras

Parrillada de carne

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

2026

Cada any, quan arriben aquestes dates recorde una conversa a l´escola, Juan Manuel era el mestre, de Costur i amb tràgic final i nosaltres tindríem 8 o 10 anys per molt: . –Com s´imagineu que serà la vostra vida al 2000? – Recorde el vertigen, la sensació de caure al buit sense remei, l´atracció fatal del forat negre, la caiguda cap al desconegut i quan pareixia inevitable: la rama a la que agarrar-se, un olor que era casa,- un aroma que en els anys he identificat com a llorer-, va vindre del menjador de l´escola,  potser es va escapar de les llentilles, o d´algun estofat de vedella, no sé, el que llig ara, entenc ( o interprete) amb els anys i amb la voluntat de reescriure´m a través de la memòria és que eixe perfum de casa em va aconseguir aterrar. Qui sap si no haguere segut pel llorer què haguera fet eixa vesprada? Buscar a Jules Verne i començar a especular futurs, qui sap si ara sabria alguna cosa de física quàntica o potser a Asimov i m´haguera enviat més enllà d´Orión a distingir humans de replicants. El aroma va ser àncora i segurament per a mi va ser el millor, si no sóc capaç d’entendre tot aquest de més ací, de “més endins” ves a vore que haguera fet en el “més enllà”. Ara l´esglai no ve del desconegut, no ve de les incerteses sino del viscut i constatat, no ho sabem tot, ni molt menys però sabem que si deixem fer, si ens deixem portar no és el món que busquem on anirem a parar. En aquell moment va ser el caliu de les olles el que em va fixar a aquell present i ara són els desitjos de seguir-los transmetent els que me donen les anses a les que agarrar-me, serà la rama a la que ens penjarem per no caure al buit. Queda esperança i molta té a vore amb l´aliment, amb la forma d´obtindre´l i en com és finalment distribuït.

Consciència, temps, paciència i estima: Bo, net i just.

2026 diem, l´hivern ja va de bó i encara que ací mengem pilotes de magre i sang no ens podem oblidar d´Ucraïna, del fred i sobretot, per la magnitud, de Gaza i Palestina en general.

Tolls, fang , vent…fred, soletat, oblit…vergonya.

 Volem un món del que sentir-nos orgulloses, no deixem de parlar de les injustícies, en cap àmbit, perquè si no serem arrossegats i no trobarem cap rama a la que agarrar-nos, ni cap fe ni cap fulla de llorer.

Feliç 2026, perquè pugue ser més digne que el 2025, salut!

MENÚ HIVERN I 

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Carxofa, romesco i anxova

Múrgola, ou i manetes de porc

Pilota en brou d’au

Plats principals a escollir

Arròs melòs de galeres i camagrocs (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 8 €)

Vedella ecològica de Fernando Robres a la brasa (suplement 6 €)

Canelons farcits de coliflor, tòfona i avellana de Benassal

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Polp roquer, carxofa i alls tendres

Conserves casolanes

Graellada de carn

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

——————————————————————-

MENÚ INVIERNO I 

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Alcachofa, romesco y anchoa

Colmenilla, huevo y manitas de cerdo

Pelota en caldo de ave

Platos principales a elegir

Arroz meloso de galeras y setas (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 8 €)

Ternera ecológica de Fernando Robres a la brasa (suplemento 6 €)

Canelones rellenos de coliflor, trufa y avellana de Benassal

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Pulpo de roca, alcachofa y ajos tiernos

Conservas caseras

Parrillada de carne

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

Que en aquestes dates no falte la salut, la il·lusió i la gratitud pel que tenim i sobretot, PAU, respecte i igualtat, perquè totes les persones puguem viure amb dignitat.

Gràcies per acompanyar-nos.

MENÚ TARDOR III   

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

El nostre entremés: carpaccio de magret de pato Mas de Pelegrí i formatges de les nostres comarques

Polp roquer, carxofes de la Ribera i alls tendres

Pilota de tardor amb formatge de Tot de Poble i festucs de Mar de Boires

Plats principals a escollir

Arròs melòs de galeres i camagrocs (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Raviolis casolans de bolets silvestres amb salsa de formatge Peñablanca

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 6 €)

Vedella ecològica de Fernando Robres a la brasa (suplement 5 €)

Galtes de vedella a la japonesa

Graellada de carn

Conserves casolanes

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

————————————————————————————

MENÚ OTOÑO III     

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Nuestro entremés: carpaccio de magret de pato Mas de Pelegrí  y quesos de nuestras comarcas

Pulpo de roca, alcachofas de la Ribera y ajos tiernos

Pelota de otoño con queso de Tot de Poble y pistachos de Mar de Boires

Platos principales a elegir

Arroz meloso de galeras y setas (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Raviolis caseros de setas silvestres con salsa de queso Peñablanca

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 6 €)

Ternera ecológica de Fernando Robres a la brasa (suplemento 5 €)

Carrilleras de ternera a la japonesa

Parrillada de carne

Conservas caseras

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)