Author Archives: sonia

CUINAR PER A DEFENSAR EL TERRITORI

Estem molt contentes i contents de poder acabar el 2019 amb aquesta trobada que per a nosaltres és molt especial alhora que necessària: CUINAR PER A DEFENSAR EL TERRITORI

Crearem i compartirem un espai de diàleg i d’intercanvi amb La Repartidora, Caliu_Espai Editorial, Al Paladar i Terra_Centre Social.Bar

La jornada començarà amb la presentació de les publicacions:

  • Aborígens. Veus de la resistència pel territori
  • A mos redó. Cuinant la sobirania alimentària al País Valencià

Seguidament passarem a debatre sobre la importància dels espais gastronòmics en la sobirania alimentària i la defensa del territori, per acabar amb el sopar-bufet a 6 mans on podrem seguir compartint projectes, motivacions, anhels, frustacions…

Us esperem!!

 

Menú Tardor II-2019

TARDOR II
 
Entrants
Aperitiu de la casa
Terrina de conill en escabetx i fruits de tardor 
Amanida tèbia de tomata, pebrera i albergínia amb salaons
Llagostí de Vinaròs, carxofa i boniato 
Plat de cullera
 
Plat principal
Arròs melós del dia
Corder al forn amb un toc de mel (Suplement 3 €)
Vedella “eco” de Fernando Robres a la brasa
Costelles de corder local a la brasa
Altres: consultar opció vegetal i de peix de la setmana 
 
Postres
Algun dolcet casolà...
 
El menú inclou: servei, pa i aigua de Benassal 
El menú es serveix per taula completa
 
PREU: 27 € (IVA INCLÒS)
El menú es pot adaptar a persones amb intoleràncies, vegetarianes o veganes 

Terra i arrels. Ioga i creativitat

Tens plans per al proper diumenge dia 17 a la vesprada? 🍁🍄🌰🍂
🍁Al Pou de Beca estem preparant una vesprada de diumenge de tardor per acabar la setmana de la millor manera.
🍁Terra, passeig, ioga, meditació, creativitat, reflexió, compartir, soltar, arrelar… Són sols algunes de les paraules clau per a passar una vesprada diferent i especial.
🍁Si et resona i et ve de gust, avisa’ns per a què et guardem la plaça. Més info i reserves: 964 32 04 59 | poudebeca@gmail.com

DIADA INTERCULTURAL 01/06

Ja tenim el programa complet de la DIADA INTERCULTURAL del dissabte 1 de Juny!!
Aprofitem per a compartir unes paraules de la gent de València és refugi per  que pugueu conèixer un poc més de la seua tasca:
València és refugi es en la actualidad la única ong en asilo y refugio que trabaja fuera del programa estatal en la provincia de Valencia.
Además somos una ong que renuncia a subvenciones públicas y asistimos tan solo a través de socias, donaciones y actos benéficos, ya que esta manera de trabajar es la que nos permite acceder a toda persona solicitante de asilo en nuestra tierra, visibilizar lo que otras no hacen y poder hacer una más que necesaria incidencia política en esta materia.
Queremos ser ejemplo de otro modelo de trabajo, donde el trabajo en red y de la ciudadanía es capaz de atender y dar una acogida real, digna y humana, la cual se merecen esas personas por derecho y por humanidad y que a día de hoy ni instituciones ni grandes entidades están dando.
Porque el derecho a asilo no es de “ellas y ellos” sino es un derecho de TODAS.
Fuimos refugiadas, seamos refugio.

“Trenquem el silenci” – fotografia compromesa de Diego Xulla

La mar per a mi és bàsicament estiu, és el lloc on tenim llicència per oblidar-nos de tot, el lloc on la vida es pot deixar en suspensió i on no cal cavil·lar en res. Un temps entre parèntesi que ocurreix després de la vida que portàvem i abans de la vida que farem… Això era fins ara, a partir d´aquesta exposició la mar passarà a ser anhels, somnis, esperances però també tot el contrari: és el lloc on naufraguen tants projectes, la frontera natural entre el que volem ser i el que realment som, el límit que separa, massa vegades, la vida i la mort. Ens hem acostumat a mirar cap a un altre costat, com en el mite de la caverna, amb la informació que ens arriba través dels mitjans de comunicació pensem que som conscients del que passa, per a protegir la nostra sensibilitat ens fem creure que és una cosa natural, un moviment tan inevitable com la força centrípeta o la rotació de la terra en la seva translació. Una realitat que viu un altra humanitat, la nostra no , que els nostres no ho permetrien, açò que passa, els passa als altres, a nosaltres no, que estem al nord, que estem dalt, ara…  no???!!

DISSABTE 01/06/2019

Fotografia compromesa, taula rodona en la que es reflexionarà sobre la integració de persones migrants i què podem fer per a que siga una realitat, interculturalitat, menjars del mòn, màgia, música,… en els propers dies farem públic l’organització de la jornada però vosaltres aneu reservant ja la data!!

I Jornada per al benestar i equilibri de la dona

El proper 6 d’Abril crearem un espai per a cuidar-nos, escoltar-nos i nutrir-nos de la mà d’un equip de dones inspiradores: Cristina, Silvia, Amparo i Vanesa, ens guiaran en una jornada pensada en clau femenina. Per qué algun dia ja ha arribat…


 

El próximo 6 de Abril crearemos un espacio para cuidarnos, escucharnos y nutrirnos de la mano de un equipo de mujeres inspiradoras: Cristina, Silvia, Amparo y Vanesa, nos guiarán en una jornada pensada en clave femenina. Porque algún día ya ha llegado…

Taller de costura creativa 16/03

Ja tenim nova activitat per al mes de Març!! Aquesta vegada ens apropem al mòn de les arts manuals amb un taller de costura creativa. Serà el proper dissabte 16 de 10-14:00 h.

Resum de la passejada fotogràfica 09/02/2019

Dissabte passat, 9 de Febrer, vam organitzar una sortida fotogràfica per tal de mostrar a totes i tots els que van participar la meravella que els ametllers en flor ens regalen cada any convertint, entre la segona quinzena de gener i la primera de febrer, els nostres camps en un mantell de color rosa amb alguna esquitxada de color blanc. Esperem que en les properes nits no tinguen els agricultors, temerosos de les gelades, ningún ensurt!!

Ací teniu un xicotet resum fotogràfic..

 

 

 

 

.

L’EQUIP DE POU DE BECA CUINA AMB MODESTO FABREGAT

Aquest mes de febrer tindrem el plaer de cuinar amb un gran professional: Modesto Fabregat, conegut en Castelló pel seu projecte al restaurant Arbequina i ara al Serra d’Irta restaurant d’Alcossebre, entre d’altres. Els plats d’aquest menú s’han concebut per sorprendre als nostres comensals, éssent el seu eix vertebrador el producte de temporada i de proximitat.

Farem 3 pases: divendres 22/02 sopar i dissabte 23/02 dinar i sopar

Modesto Fabregat & Pou de Beca
MENÚ

Vermut, carxofa de Les Useres encurtida, anxova del Cantàbric i taronja Navel.

 Carpaccio de vedella eco Fernando Robres, maionesa d’avocat, vegetals i avellanes de Benassal.

Bacora fumada amb bròcoli, pèsols, romesco i salsa de safrà de Mar de Boires

Polp roquer del Grau a la brasa amb romer i all-i-oli negre

Carxofa en textures, suc de pollastre, pernil, ou i tòfona del Maestrat

Arròs Sènia melós de galeres i camagrocs

Pollastre de corral a la “Roial”

 

Poma  Esperiega rostida amb vainilla i nous torrades

Taronges Navel en textures amb gelat d´espígol.

 

Café o infusió – Aigua de Benassal.

Cellers: Celler Les Mules , Barranc dels Cirers i Bellmunt i Oliver.

Preu 52 €/persona

Possibilitat de fer el menú triant el celler a banda.

Prepararem una carta exclusiva dels vins més estimats per Modesto i dels de Nicolàs.

Aquest menú sense el vi tindrà un preu de 45 €/persona.

——————————————————

      Este mes de febrero tendremos el placer de cocinar con un gran profesional: Modesto Fabregat, conocido en Castellón por su proyecto en el restaurante Arbequina y en la actualidad en el Serra d’Irta restaurant de Alcocebre, entre otros. Los platos de este menú se han concebido para sorprender a nuestros comensales, siendo su eje vertebrador el producto de temporada y de proximidad.

 

Haremos 3 pases: viernes 22/02 cena y sábado 23/02 comida y cena

Modesto Fabregat & Pou de Beca
MENÚ

Vermut, alcachofa de Les Useres encurtida, anchoa del Cantábrico y naranja Navel.

 Carpaccio de ternera eco Fernando Robres, mayonesa de aguacate, vegetales

y avellanas de Benassal.

Bacora ahumada con brócoli, guisantes, romesco y salsa de azafrán de Mar de Boires

Pulpo de roca del Grau a la brasa con romero y all-i-oli negro

Alcachofa en texturas, jugo de pollo, jamón, huevo y trufa del Maestrat

Arroz Sènia meloso de galeras y camagrocs

Pollo de corral a la “Roial”

 

Manzana  Esperiega asada con vainilla y nueces tostadas

Naranjas Navel en texturas con helado de lavanda

 

Café o infusión – Agua de Benassal.

Bodega: Celler Les Mules , Barranc dels Cirers y Bellmunt i Oliver.

Precio 52 €/persona

Posibilidad de menú escogiendo la bodega a parte.

Prepararemos una carta exclusiva con los vinos más apreciados por Modesto y Nicolàs.

Este menú sin el vino tendrá un precio de 45 €/persona.

Matí de ioga amb Cristina Bellés

 

 

Matí de ioga fantàstic amb Cris Bellés, repetirem!!

Mañana de yoga fantástica con Cris Bellés, repetiremos!!

CA EN FR ES