Author Archives: Pou de Beca

Un pas enrere…per agafar impuls

Un pas enrere…per agafar impuls

La nostra societat, més encara des de que la vivim des de les xarxes socials virtuals, és un aparador on es mostren, quasi sempre, les virtuts, les fortaleses i la cara bonica de les coses, on no sol haver lloc per a la reflexió, per als dubtes ni per a les debilitats. Nosaltres no hem segut mai, en eixe camp, ni exemple ni referent, ara tampoc ho serem. Vivim inconscientment obligats a no parar mai de pedalar, a no baixar el ritme per a no ser avançats, a mostrar sempre el perfil somrient, per molt que l´altre (perfil) plore o no sàpigue quina cara fer. Responsabilitats totes, obligacions: les precises però d’inèrcia no en volem cap que ens porte a llocs on no volíem anar. Aquest estiu baixem el ritme, ens aturem, en part només, per a poder projectar-nos en el futur, per poder decidir que volem ser de grans, per seguir fent, en la mesura de les nostres possibilitats , només aquelles coses que tenim ganes de fer. Frenarem també per salut, per la dels nostres treballadors i per la de les nostres famílies, perquè si és ara quan ens necessiten no volem esperar a arrepentir-nos quan ja siga massa tard.

Som bons fent el que ens agrada, amb la passió que hi posem i la il·lusió que ens empenta quan tenim l´objectiu clar no tenim cap por per perdre la posició o tindre que començar de nou, ja sigue després de l´estiu o després de travessar el desert que ens pugue tocar: si aquell Moisés va poder separar la Mar Roja amb l´ exèrcit de famolencs que portava darrere, com no anem nosaltres a superar el tsunami que ens pertoque,  per pestilentment blau -verdos que estigue, amb la nostra gent , les nostres raons i les nostres ganes?

Tenim ganes de terra, de tornar solsides, de refer nucs que ens expliquen qui som i de poder mirar-nos a la cara. Això ara, pot lligar amb el ritme que ens demanen els nostres hostes, la gent que ve a passar uns dies a la nostra casa, a conèixer la nostra terra, la nostra història i el nostre paladar. També amb celebracions i esdeveniments que ja tenim programats i altres que aniran eixint, amb els tallers de cuina que seguirem fent i amb les sortides que farem a altres cuines i a altres cases, en fi, amb tot allò que no requerisca ni massa gent ni massa velocitat.

Bó, net i just, aquesta vegada per a nosaltres també. Us anirem contant, ben segur, de moment: gràcies per la vostra comprensió i per la vostra paciència, vos assegurem que pagarà la pena. Fins ara!

  • ALLOTJAMENT OBERT TOT L’ESTIU
  • PER A ESDEVENIMENTS PODEU CONTACTAR AMB NOSALTRES PER MAIL (poudebeca@gmail.com)
  • ESDEVENIMENTS PROGRAMATS PER NOSALTRES: US ANIREM INFORMANT PER ACÍ.

MENÚ Quaresma (tova)

MENÚ Quaresma (tova)

Bacallà que som quaresma….

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar d’Alcalà i olis Castelló (D.O.P. Oli de la Comunitat Valenciana)

“Nius” de vegetals de camp, el seu ou i brandada de bacallà

Calçots, carxofes i romesco

Fesols del confit per al fred

 

Plat principal (a escollir)

Conserves casolanes Plat típic

Vedella “eco” a la brasa

Graellada de carn a la brasa Plat típic

Corder al forn amb un toc de mel (suplement 4 €) Plat típic

Arròs melós de galeres i carxofa (mínim 2 p.)

Peix de llotja

Raviolis de carabassa i ametlla torrada amb salsa de formatge de llet crua de Los Corrales

 

Postres

Algun dolcet casolà…

 

El menú també inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 33,00 € (IVA INCLÒS)

 

El menú es pot adaptar a persones amb intoleràncies, vegetarianes o veganes

HORARI RESTAURANT

L’HORARI DEL NOSTRE RESTAURANT ÉS DE DIMECRES A DISSABTE MIGDIA.

RECOMANEM RESERVAR ABANS:

TELÈFON: 964 32 04 59

MAIL: poudebeca@gmail.com

Menú Territori-Tardor 2022

**MENÚ TERRITORI**

Tardor – 2022

 

 

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar d’Alcalà i olis d’oliva verge extra de Castelló  ecològics

Pernil serrà i formatges ecològics de Catí amb melmelades de Dulces La Cartuja

Mesclum ecològic d’Ecograu amb magrana Mollar d’Elx, raïm del Vinalopó i ametlla marcona del terreny

Crema de tubercles ecològics d’Ecograu amb bolets

 

Plat principal (a escollir)

Magret d’ànec amb pomes i figues

Graellada de carn a la brasa (*) (Plat típic)

Corder al forn amb un toc de mel (suplement 4 €) (*) (Plat típic)

Arròs melós del dia – Sènia D.O. Arròs de València (mínim 2 p.)

Canelons de bolets i formatge de llet crua Espadán de Los Corrales

Peix de llotja (*)

(*) Plats amb guarnició de vegetals ecològics d’Ecograu 

 

Postres (a escollir)

Gelat artesà de torró D.O. Xixona

Mousse de caqui de la Ribera del Xúquer

 

El menú es serveix per taula completa | Inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

PREU: 33,00 € (IVA INCLÒS)

El menú es pot adaptar a persones amb intoleràncies, vegetarianes o veganes

MENÚ Hivern III – 2022

MENÚ 

Hivern III – 2022 

Entrants

Aperitiu de la casa

Salat, dolç, amarg…

Tartar de carxofa, avocat i letxa fumada 

Au afrancesada

Ravioili d´oca,poma esperiega i la seva salsa

Cullera slow food

Fesols del confit, galeres i safrà del Jiloca 

Plat principal (a escollir)

Vedella eco a la brasa 

Canelons de corder amb camagrocs

Galtes de porc confitades en romer i moscatell amb la seua salsa  Plat típic

Graellada de carn a la brasa Plat típic

Corder al forn amb un toc de mel (suplement 3 euros) Plat típic

Arròs melós del dia (mínim 2 p.)

Peix de llotja (consultar)  

Raviolis casolans de pasta fresca farcits de carabassa, tòfona i camagrocs

Postres

Algun dolcet casolà…

 

El menú també inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal 

El menú es serveix per taula completa

PREU: 30 € (IVA INCLÒS) 

El menú es pot adaptar a persones amb intoleràncies, vegetarianes o veganes

—————-

MENÚ 

Invierno- III 2022 

Entrantes

Aperitivo de la casa

Salado, dulce, amargo…

Tartar de alcachofa, aguacate y lecha ahumada 

Aves de corral afrancesadas

 Ravioli de de oca, manzana esperiega y su salsa

Cuchara slow food

Alubias del confit con galeras  y azafrán del Jiloca 

 

Plato principal (a escoger)

Ternera eco a la brasa 

Canelones de cordero con gula de monte

Carrilleras de cerdo confitadas con romero y moscatel Plato típico

Parrillada de carne a la brasa Plato típico

Cordero al horno con un toque de miel (suplemento 3 euros) Plato típico

Arroz meloso del día (mínimo 2 p.)

Pescado de lonja (consultar) 

Raviolis caseros de pasta fresca rellenos de calabaza, trufa y setas

 

Postres

Algún dulce casero…

 

El menú incluye también 1 cesta de pan y agua de Benassal 

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 30 € (IVA INCLUIDO)

El menú se puede adaptar a personas con intolerancias, vegetarianas o veganas

Gràcies!!

 

Gràcies a totes les viatgeres i viatger que ho feu possible!!

 

Menú hivern II – 2022

MENÚ 

Hivern 2022 II

Entrants

Aperitiu de la casa

Salat, dolç, amarg…

Tartar de carxofa, avocat i letxa fumada.

Home ric, home pobre:

Terrina d´oca tèbia, amanida de rúcula i vinagreta de figues

Cullera slow food

Fesols del confit, galeres i safrà del Jiloca

Plat principal (a escollir)

Vedella eco a la brasa

Filet de porc de porc a la brasa, turró salat i col-flor

Galtes de porc confitades en romer i moscatell amb la seua salsa

Graellada de carn a la brasa

Corder al forn amb un toc de mel (suplement 3 euros)

Arròs melós del dia (mínim 2 p.)

Peix de llotja (consultar)

Raviolis casolans de pasta fresca farcits de carabassa, tòfona i camagrocs

Postres

Algun dolcet casolà… Plat típic

 El menú també inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 30 € (IVA INCLÒS)

 El menú es pot adaptar a persones amb intoleràncies, vegetarianes o veganes

——————————————————————–

MENÚ 

Invierno 2022 II

 

Entrantes

Aperitivo de la casa

Salado, dulce, amargo…

Tartar de alcachofa, aguacate y lecha ahumada.

Aves de corral afrancesadas

Terrina tibia de oca, ensalada de rúcula y vinagreta de higos

Cuchara slow food

Alubias del confit con galeras i azafrán del Jiloca

 

Plato principal (a escoger)

Ternera eco a la brasa

Solomillo de cerdo a la brasa, turrón salado y coliflor

Carrilleras de cerdo confitadas con romero y moscatel Plato típico

Parrillada de carne a la brasa Plato típico

Cordero al horno con un toque de miel (suplemento 3 euros) Plato típico

Arroz meloso del día (mínimo 2 p.)

Pescado de lonja (consultar) l

Raviolis caseros de pasta fresca rellenos de calabaza, trufa y setas

 

Postres

Algún dulce casero… Plato típico

 

El menú incluye también 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 30 € (IVA INCLUIDO)

El menú se puede adaptar a personas con intolerancias, vegetarianas o veganas

Naix el Club de producte sostenible de La Plana de l’Arc

Segons podeu llegir en la web https://www.planadelarc.com/ca/:

La Plana de L’Arc és un destí turístic que agrupa set municipis i cartografia la més antiga calçada romana, la Via Augusta, en un enclavament natural privilegiat, entre la muntanya i la mar, que abriga dos parcs naturals replets de contrastos.

Tanca els ulls i imagina tota eixa bellesa que ens regala la paleta de colors d’un Mediterrani vibrant per a sentir les emocions del slow tourism.

En este escenari segueix viva l’empremta de les civilitzacions que també, en el seu viatge, es van enamorar d’este lloc i el van convertir en la seua llar. Deixa que t’envolte l’encant històric d’un territori que connecta cultures ancestrals a través d’històries i llegendes amagades en les pedres d’un dels poblats ibers més importants de les terres castellonenques; en els passos de la Via Augusta emmarcada per l’equilibri perfecte d’un arc romà emblemàtic i ple de misteri; o en les talaies musulmanes que van contemplar l’arribada del Cid a estes terres.

Història i paradís rural que fan de la Plana de l’Arc un dels destins més atractius per al turisme sostenible en Castelló.

Fruit d’aquest compromís del destí amb la sostenibilitat i el desenvolupament socioeconòmic del nostre territori, ara naix el Club de producte sostenible de la Plana de l’Arc del que nosaltres formem part.

 

Menú Tardor 2021 II

MENÚ 

Tardor 2021 II

Entrants

Aperitiu de la casa

Comencem…

Cards, carxofa, abadejo i pernil torrat

Avelleix la cullera ja…:

Fesols del “Barco” amb  “dorao” fumat.

De llotja i bancal:

Sepionet del Grau, colflor i marcona.

Plat principal (a escollir)

“Galtetes” de porc confitades al romer i moscatell Plat típic

Escabetxos casolans

Graellada de carn a la brasa Plat típic

Corder al forn amb un toc de mel Plat típic

Arròs melós del dia (mínim 2 p.)

Peix de llotja la brasa

Risoto de camagrocs i carxofa (vegetal)

 

Postres

Algun dolcet casolà… Plat típic

 

El menú també inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 30 € (IVA INCLÒS)

 

El menú es pot adaptar a persones amb intoleràncies, vegetarianes o veganes 

                                                                   

 


MENÚ 

Otoño 2021 II

Entrantes

Aperitivo de la casa

Empezamos…

Cardo, alcachofa, bacalao y jamón tostado-

Apetece la cuchara:

Guiso de alubias del “Barco”con Dorado ahumado.T

De lonja y bancal

Sepionet del Grau, coliflor, ajos tiernos y marcona.

 

Plato principal (a escoger)

Carrilleras confitadas con romero y moscatel Plato típico

Escabeches caseros

Parrillada de carne a la brasa Plato típico

Cordero al horno con un toque de miel Plato típico

Arroz meloso del día (mínimo 2 p.)

Pescado de lonja la brasa

“Risoto” de gula del monte y alcachofas

 

Postres

Algún dulce casero… Plato típico

 

El menú incluye también 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 30 € (IVA INCLUIDO)

El menú se puede adaptar a personas con intolerancias, vegetarianas o veganas

Nou menú de primavera

                          

MENÚ Primavera II

Entrants

Aperitiu de la casa

Espàrrecs eco (verd i blanc), salsa tàrtara i romesco

Ou pomada, pèsols i salaons casolans

Fricandó PdbK: pilota de vedella eco i bolets del Penyagolosa

 

Plat principal (a escollir)

Corder al forn amb un toc de mel

Vedella eco de Fernando Robres a la brasa

Graellada de carn

Arròs melós de galeres i carxofa (mínim 2 p.)

Peix de la setmana

Crep de vegetals silvestres amb salsa de formatge d’ovella Guirra  

 

Postres

Algun dolcet casolà…

 

El menú també inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 30 € (IVA INCLÒS)

 

El menú es pot adaptar a persones amb intoleràncies, vegetarianes o veganes

…………………………………

MENÚ Primavera II

Entrantes

Aperitivo de la casa

Espárragos eco (verde y blanco), salsa tàrtara y romesco

Huevo pomada, guisantes y salazones caseros

Fricandó PdbK: pelota de ternera eco y setas del Penyagolosa

 

Plato principal (a escoger)

Cordero al horno con un toque de miel

Ternera eco de Fernando Robres a la brasa

Parrillada de carne

Arroz meloso de galeras y alcachofa (mínimo 2 p.)

Pescado de la semana

Crep de vegetales silvestres con salsa de queso de oveja Guirra

 

Postres

Algún dulce casero…

 

El menú incluye también 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 30 € (IVA INCLUIDO)

El menú se puede adaptar a personas con intolerancias, vegetarianas o veganas

 

 

CA EN FR ES