MENÚ PASQUA 2025 

Entrants
Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques
Amanida amb fulla de roure, abadejo i taronja
Tartaleta d’espàrrecs i conillets al fonoll
Cavalla escabetxada, humus i encurtits casolans

Plats principals a escollir
Arròs de galeres, gambeta i carxofa (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)
Raviolis casolans farcits de marcencs amb salsa de formatge Peñablanca
Abadejo amb romesco
Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 6 €)
“Cap i pota” de vedella eco de Fernando Robres
Canana guisada amb pèsols i pataca nova
Fricandó de vedella eco
Graellada de carn

Postre a escollir
Algun dolcet casolà…
——-
El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal
El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

——————————————————————–
MENÚ PASCUA 2025 

Entrantes
Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas
Ensalada de hoja de roble, abadejo y naranja
Tartaleta de espárragos y collejas al hinojo
Caballa escabechada, humus y encurtidos caseros

Platos principales a elegir
Arroz de galeras, gambitas y alcachofa (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)
Raviolis caseros de marzuelos con salsa de queso Peñablanca
Bacalao con romesco
Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 6 €)
“Cap i pota” de ternera eco de Fernando Robres
Canana guisada con guisantes y patata nueva
Fricandó de ternera eco
Parrillada de carne

Postre a elegir 
Algún dulce casero…
——–
El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal
El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

MENÚ PRIMAVERA 

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Primavera (espinacs i brots de bancal, abadejo, tàperes de Molina i romesco)

Tartaleta de pèsols, espàrrecs, fonoll i formatge de la Planeta.

Sopa d´all, timó i ou de Sant Pau i una acompanyant.

Plats principals a escollir

Vedella de Fernando Robres a la brasa (suplement 3 €)

Llengua de vedella, marcencs i porros de vinya.

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 5 €)

Conill i pollastre de corral amb camagrocs

Graellada de carn

Conserves de carn casolanes

Raviolis de “conillets”, espàrrecs i fonoll amb salsa de formatge “Peñablanca”

Arròs melós del dia – Sènia DOP Arròs de València (mínim 2 p.)

Opció de peix (consultar)

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

MENÚ PRIMAVERA 

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Primavera  (espinacas y vegetales de campo, bacalao, alcaparras de Molina y romesco

Tartaleta de guisantes, espárragos, hinojo y queso de oveja de La Planeta.

Sopa de ajo, tomillo y huevo de Sant Pau y una acompañante.

Platos principales a elegir

Ternera eco de Fernando Robres a la brasa (suplemento 3 €)

Lengua de ternera , marzuelos y puerros silvestres.

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 5 €)  

Pollo  y conejo de corral con trompetas amarillas ( Cantherellus lutescens)

Parrillada de carne

Conservas de carne caseras

Raviolis de collejas, espárragos, hinojo en salsa de queso Peñablanca

Arroz meloso del día – Sènia DOP Arroz de València (mínimo 2 personas)

Opción de pescado (consultar)

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

MENÚ HIVERN 

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Amanida d’hivern (brots i verduretes de camp, encurtits casolans, verat fumat i picadeta de mercat)

Calçots i carxofes a la brasa amb salsa romesco

Favetes, espàrrecs, “conillets” i ou

Plats principals a escollir

Vedella de Fernando Robres a la brasa (suplement 3 €)

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 5 €)

Pollastre de corral de Les Useres amb camagrocs

Graellada de carn

Conserves de carn casolanes

Crep vegetal (espinacs, vegetals silvestres i poma) amb salsa de formatge

Arròs melós del dia – Sènia DOP Arròs de València (mínim 2 p.)

Opció de peix (consultar)

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 35,00 € (IVA INCLÒS)

MENÚ INVIERNO

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Ensalada de invierno (brotes y vegetales de campo, encurtidos caseros, caballa ahumada y picadeta)

Calçots y alcachofas a la brasa con salsa romesco

Habitas, espárragos, “collejas” y huevo

Platos principales a elegir

Ternera eco de Fernando Robres a la brasa (suplemento 3 €)

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 5 €)  

Pollo de corral de Les Useres con rebozuelos

Parrillada de carne

Conservas de carne caseras

Crep vegetal (espinacas, vegetales silvestres y manzana) con salsa de queso

Arroz meloso del día – Sènia DOP Arroz de València (mínimo 2 personas)

Opción de pescado (consultar)

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 35,00 € (IVA INCLUIDO)

Com a cada canvi d’estació arriben el nostres canvis de menú. Amb aquest Menú Tardor I-2024, us convidem a fer un recorregut pel territori amb productes de temporada de primera qualitat provinents de diferents punt de les nostres comarques. Confiem que siga dels vostre gust!

MENÚ TARDOR I 

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Tardor ací: Amanida Plana Alta amb figues, ametlla, codony, formatge fresc i un puntet de sardina

                                       Tardor al Maestrat: Bolets, ous de Sant Pau i pernil de Mosquerola

Tardor a la costa: Calamar de Vinaròs, vegetals eco d’Ecograu i safrà del Jiloca

Plats principals a escollir

Vedella de Fernando Robres a la brasa (suplement 3 €)

Fricandó de vedella eco de Fernando Robres  amb rossinyols

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 5 €)

Graellada de carn

Escabetx casolà

Arròs melós del dia – Sènia DOP Arròs de València (mínim 2 p.)

Crepes de bolets amb salsa de formatge Peñablanca  de Los Corrales

Opció de peix (consultar)

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

—

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

 – PREU: 35,00 € (IVA INCLÒS)- 

Recordem el nostre horari habitual del restaurat:

DIMECRES, DIJOUS, DIVENDRES I DISSABTE MIGDIA.

——

Recordamos nuestro horario habitual del restaurante:

MIÉRCOLES, JUEVES, VIERNES Y SÁBADO MEDIODÍA

A continuació us presentem el nostre nou Menú Territori – Estiu 2024. Seguim treballant des de la cuina pel nostre territori amb productes de temporada i de qualitat per a que pugueu gaudir d’un menú arrelat, sostenible  i preparat amb la màxima estima i respecte. Bon profit!

MENÚ TERRITORI Estiu 2024

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals ecològics* Lo Canetà i Pobill

Taula de formatges artesans i ecològics* de Catí

Coc “Estellés” de farina ecològica* La Era, sardina fumada i pebrera sucosa ecològica* d’Ecograu

Plats principals a escollir

Vedella de Fernando Robres a la brasa (suplement 3 €)

Conill i pollastre de corral amb bolets

Corder al forn amb un toc de mel ecològica* Mos de Bresca (suplement 4 €)

Graellada de carn

Escabetx casolà

Arròs melós del dia – Sènia DOP Arròs de València (mínim 2 p.)

Tumbet de “ses illes” de vegetals ecològics* d’Ecograu

Opció de peix (consultar)

Postre a escollir

Gelat d’orxata DOP Xufa de València amb crumble de torró IGP Torró de Xixona

—

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal  – El menú es serveix per taula completa

PREU: 35,00 € (IVA INCLÒS)

—————————————————————————————————————————————————-

CELLER recomat per a maridar el Menú Territori:

• Cerveses ecològiques* de Soneja de Cerveseria L’Audaç
• BLANC:
  • Nube sobre la piel (chardonnay)-IGP Castelló
• NEGRES:
  • Flor de Clotàs (ull de llebre i garnatxa, 8 mesos de fusta)-IGP Castelló
  • Tarima Hill (monastrell)-DO Alicante
• ESPUMÒS:
  • Bellmunt i Oliver (brut nature)-IGP Castelló

Nota:

Tots els productes marcats amb asterisc (*) son Producte certificat pel Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV)

—

MENÚ TERRITORI Verano 2024

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra ecológicos* Lo Canetà y Pobill

Tabla de quesos artesanos y ecológicos* de Catí

Coc “Estellés” de harina ecológica* La Era, sardina ahumada y pimiento ecológico* d’Ecograu

Platos principales a elegir

Ternera de Fernando Robres a la brasa (suplemento 3 €)

Conejo y pollo de corral con setas

Cordero al horno con un toque de miel ecológica* Mos de Bresca (suplemento 4 €)

Parrillada de carne

Escabeche casero

Arroz meloso del día – Sènia DOP Arroz de València (mínimo 2 personas)

Tumbet de “ses illes” de verduras ecológicas* d’Ecograu

Opción de pescado (consultar)

Postre a elegir

Helado de horchata DOP Chufa de València con crumble de turrón IGP Torró de Xixona

—

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal – El menú se sirve para mesa completa

PRECIO: 35,00 € (IVA INCLUIDO)

—————————————————–

BODEGA recomendada para maridar el Menú Territori:

• Cervezas ecológicas* de Soneja de Cerveseria L’Audaç
• BLANCO:
  • Nube sobre la piel (chardonnay)-IGP Castelló
• TINTOS:
  • Flor de Clotàs (ull de llebre y garnatxa, 8 meses de madera)-IGP Castelló
  • Tarima Hill (monastrell)-DO Alicante
• ESPUMOSOS:
  • Bellmunt i Oliver (brut nature)-IGP Castelló

Nota:

Todos los productos marcados con asterisco (*) son Producto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAE-CV)

—

TERRITORY MENU Summer 2024

Starters

Village bread, hanging tomato and extra virgin organic olive oils* from Lo Canetà and Pobill

Board of artisanal and organic cheeses* from Catí

“Estellés Coc” made with organic flour* from La Era, smoked sardine and organic pepper* from Ecograu

Main courses to choose from

Grilled beef from Fernando Robres (supplement €3)

Rabbit and free-range chicken with mushrooms

Oven-baked lamb with a touch of organic Mos de Bresca honey* (supplement €4)

Meat grill

Melted rice of the day – Sènia DOP Arroz de València (minimum 2 people)

“Tumbet” of organic vegetables* from Ecograu

Fish option (ask for details)

Dessert to choose from

Valencian Tiger Nut DOP horchata ice cream with IGP Torró de Xixona nougat crumble

—

The menu includes 1 bread basket and Benassal water – The menu is served for the whole table.

PRICE: €35.00 (VAT INCLUDED)

————————————————-

WINERY recommended to pair with the Territory Menu:

• Organic beers* from Soneja by Cerveseria L’Audaç
• WHITE:
  • Nube sobre la piel (chardonnay)-IGP Castelló
• RED:
  • Flor de Clotàs (ull de llebre and garnatxa, 8 months in oak)-IGP Castelló
  • Tarima Hill (monastrell)-DO Alicante
• SPARKLING:
  • Bellmunt i Oliver (brut nature)-IGP Castelló

Note:

All products marked with an asterisk (*) are products certified by the Valencian Community Committee for Organic Farming (CAE-CV)

El passat divendres dia dos de febrer vàrem gaudir d´una experiència molt enriquidora i satisfactòria,( més enllà de les imperfeccions técniques en les execucions dels plats,) per a nosaltres i per als que van compartir el tast. Segurament també fou enriquidor per a la nostra terra, per als nostres camps, qui sap si algú s´engresca… Anem enfortint els llaços que uneixen productors amb els técnics que, per cert, que bona la que ens va ajudar: com canvien les nostres percepcions quan algú ens agarra de la mà i ens guia pels camins dels matissos i les peculiaritats de cada varietat! I amb nosaltres mateix, els elaboradors i coproductors, com ens agrada anomanar-nos, i per fi, als consumidors finals, objectiu real del nostre treball.

Olis Pobill, fets des del saber al camp i al molí i també des del cor, des d´eixe lloc des d´on de saber fer les coses per mantindre´s com a empresa i també des d´on s´agarren les forces quan l´economia no es prou, d´eixa arrel on xuclem quan no plou i toca remar amb el que portem endins. Subsistir com a empresa és important clar però també ho és poder mirar a la cara als nostres camps, a les oliveres i als nostres vells que tanta pedra van traure per a que ara tinguem bancals, oliverars o sorts dels que poder sucar, ojalà segueixen brostant molts més projectes com aquest i ens fagen gaudir com ho fan. Farga, Morruda, Nana (o Canetera) i Arbequina, que bons i quin gust!

Tast d´OOVE “Pobill” i sopar amb elaboracions harmonitzades amb olis de les diferents varietats d´olives.

Aperitius:

Pans i coques: Gràcies Bea, que bions i que de veritat!

Pà casolà de farina blanca ecòlogica de “La Era”, varietat Florencia Aurora, amb l´oli Arbequina

Pà integral d´espelta i olives del forn del Parral, (Quina llàstima que s’ens acabe el forn referència de farines ecològiques), amb l´oli Nana (Canetera)

Pà sense gluten casolà amb farines de fàjol, arròs i cigró. Oli de Farga

“Pà de pi”, farines ecològiques, semi-integrals aromatitzades al pi. Oli de Morruda.

Maridarem aquestos pans amb vi blanc “barrica” de Clos d´Esgarracordes (que bé està!!)

Entrants:

Verdures a la brasa (Carxofes, bròquil i clafolls de ceba amb sorpresa) amb salsa romesco feta en oli d´Arbequina.

Humus de fesols del confit (de Viver) a la sàlvia, crema d´ametlla marcona i galera (es va coure massa) per a senyorets. Oli de oliva morruda.

Per a aquests entrants tastarem el vi rosat del Vinyet (Sant Jordi) 

Principal:

Crep de garrofa, pernil brasejat i tàrtara de verdures amb oli de Nana.

Gelat d´oli arbequina, arnadí i galeta d´oli morruda.

Per al principal i les postres vam tastar el vi negre del Vinyet (Sant Jordi).

Menció a part requerixen els vins de “Lo vinyet”: Vins francs, nets i de la nostra terra, de la classe de vins que quan t´apropes a la boca reconeixes com a teus, com de casa i a més, oloren nets, frescs i avellidors. I quan sap Adolf de varietats, història i geologia, encissador, gràcies!

MENÚ  Hivern I

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les comarques de Castelló

Amanida de poma esperiega, “hueva” de tonyina i taronja

Remenat de carxofes i alls tendres amb embotit

Fesols del confit de Viver, galeres i safrà

Plats principals a escollir

Vedella ecològica de Fernando Robres a la brasa (suplement 3 €)

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 5 €)

Graellada de carn

Guatlles en escabetx casolà

Arròs melós del dia – Sènia DOP Arròs de València (mínim 2 p.)

Raviolis de carxofa i tomata seca amb salsa de formatge de llet crua Espadán de Los Corrales

Peix de llotja

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——————————————————

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 35,00 € (IVA INCLÒS)

————————————————————————————————————-

MENÚ Invierno I

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra varietales de las comarcas de Castelló

Ensalada de manzana esperiega, hueva de atún y naranja

Revuelto de alcachofas y ajos tiernos con embutido

Alubias del confit de Viver, galeras y azafrán

Platos principales a escoger

Ternera ecológica de Fernando Robres a la brasa (suplemento 3 €)

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 5 €)

Parrillada de carne

Codornices en escabeche casero

Arroz meloso del día – Sènia DOP Arroz de València (mínimo 2 p.)

Raviolis de alcachofa y tomate seco con salsa de queso de leche cruda Espadán de Los Corrales

Pescado de lonja

Postre a escoger

Algun dulce casero…

——————————————————

El menú incluye 1 cesto de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 35,00 € (IVA INCLUIDO)