Author Archives: Pou de Beca

MENÚ TARDOR II

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Llagostí de Vinaròs amb salsa romesco

Pilota de tardor amb formatge de Tot de Poble i avellana de Benassal

Crema de camagrocs, ou de Sant Pau i miques

Plats principals a escollir

Arròs melòs del dia (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Raviolis casolans de bolets silvestres amb salsa de formatge Peñablanca

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 6 €)

Vedella ecològica de Fernando Robres a la brasa (suplement 4 €)

Galtes de vedella a la japonesa

Conill amb bolets i mullador

Graellada de carn

Conserves casolanes

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Postre a escollir

Pastís d´ametlla amb el seu gelat.

Quallada de llet d´ovella.

Gelatz d’Atzeneta

Rebosteria casolana…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

————————————————————————

MENÚ OTOÑO II

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Langostino de Vinaròs con salsa romesco

Pelota de otoño con queso de Tot de Poble y avellana de Benassal

Crema de rebozuelos, huevo de Sant Pau y migas

Platos principales a elegir

Arroz meloso del dia (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Raviolis caseros de setas silvestres con salsa de queso Peñablanca

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 6 €)

Ternera ecológica de Fernando Robres a la brasa (suplemento 4 €)

Carrilleras de ternera a la japonesa

Conejo con setas y mullador

Parrillada de carne

Conservas caseras

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Postre a elegir

Pastel de almendra rellena con su helado.

Cuajada de leche de oveja.

Gelatz de Atzeneta

Repostería casera…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

🍂 Tardor Gastronòmica Castelló Ruta de Sabor al Pou de Beca.

Participem a les jornades de Castelló Ruta de Sabor amb un menú degustació de temporada, cuinat amb producte local Km0 🌱

Cada plat és una proposta per tal d’apropar-vos als sabors del nostre territori 🌍

—————————

🍂 Otoño Gastronómico Castelló Ruta de Sabor en Pou de Beca.

Participamos en las jornadas de Castelló Ruta de Sabor con un menú degustación de temporada, cocinado con producto local Km0 🌱

Cada plato es una propuesta para acercaros a los sabores de nuestro territorio 🌍

Seguim!

Ens va cercant la tardor, poc a poc la “normalitat” anirà obrint-se camí i en la mesura en que s´aniran secant les fulles i caient a terra també s´aniran plegant els parasols, les tauletes de picnic i les guies (virtuals) de viatge.  Setembre en moltes cases és sinònim de melangia o de nostàlgia, de frustració per haver consumit el temps de “llibertat” i haver de tornar-se a enfrontar a eixe dia a dia tan poc estimulant i tan allunyat del proper parèntesi , que ni les costeres financeres , ni les rutines absorbents permeteixen entrellucar.

Ací, als nostres pobles, fins fa quatre dies, eren dies de clafir de canyes, de manteres  esteses  i de canyissos al sol, de remolcs de verema i de pots de conserva. Melmelades, fermentats i encurtits, ametlles, raïm, garrofa, llenya… dies de treballs familiars, comuns entre veïns i d´anar preparant-se per a l´hivern.  Ara , en la desconnexió amb el medi que vivim, ens ocupa molt més saber quines noves series apareixeran per les plataformes, com s´adaptaran els fitxatges al nostre club de futbol  o com ens quedaran aquells texans que en primavera quasi no ens podíem botonar.  No vaig a dir que aquells temps passats foren millors, si hem anat eixint d´ells raons hi haurà, però si que m’envaeix el sentiment de que cada vegada hem anat deixant menys espai a les vivències en primera persona, a la permeabilitat del nostre cos i el nostre temps a l´entorn i al temps que ens envolta, vivim només connectats a les diferents pantalles que entretenen, ( que no omplin),  el nostre temps i això ens fa molt vulnerables, estem a un pas molt xicotet de no saber què fer si no ens ho diu el nostre móbil, a no saber qué pensar si no ens ho diu el presentador o influenciador de torn i per suposat, a no saber qué menjar si no ens ho diu Mercadona o la recepta del dia del cuiner tatuat,  tan modern i fresc ,  que ens parla des d´un vídeo a la seva asèptica cuina estilosa  o des d´un bulliciós mercat de Shangai. 

Nosaltres a la nostra, els nostres olis, les tomates de la Serratella i del Pla de l´Arc, les garrofes i figues de casa, l´ànec de les Useres, els fesols de la cooperativa de Viver, el safrà de Jose Antonio (La Carrasca, Blancas) , la sépia de la nostra mar i les carns de la nostra gent del Maestrazgo, seguim, erre que erre, derrota tras derrota fins la victoria final.

MENÚ TARDOR I   

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Tartar de tomata blava i rosada, tonyina i carabassí

Creps de garrofa i arròs, ànec del Mas de Pelegrí i figues

Fesols del confit de Viver, sepionet i rossinyols

Plats principals a escollir

Arròs melòs del dia Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Raviolis casolans de bolets silvestres amb salsa de formatge Peñablanca

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 6 €)

Vedella ecològica de Fernando Robres a la brasa (suplement 4 €)

Galtes de vedella a la japonesa

Conill amb bolets i mullador

Graellada de carn

Conserves casolanes

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Postre a escollir

“Tortà” d´ametlla farcida amb el seu gelat.

Quallada de llet d´ovella.

Gelatz d’Atzeneta

Rebosteria casolana…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

_____________________________________________________

MENÚ OTOÑO I   

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Tartar de tomate azul y rosado, atún y calabacín

Crepes de algarroba y arroz, pato del Mas de Pelegrí e higos

Alubias del confit de Viver, sepionet y rebozuelos

Platos principales a elegir

Arroz meloso del dia (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Raviolis caseros de setas silvestres con salsa de queso Peñablanca

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 6 €)

Ternera ecológica de Fernando Robres a la brasa (suplemento 4 €)

Carrilleras de ternera a la japonesa

Conejo con setas y mullador

Parrillada de carne

Conservas caseras

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Postre a elegir

Torta de almendra rellena con su helado.

Cuajada de leche de oveja.

Gelatz de Atzeneta

Repostería casera…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

Donem la benvinguda a un nou menú de temporada que celebra la frescor i l’essència de l’estiu.

La nostra cuina continua fidel al territori, adaptant-se amb estima als productes que ens regala cada estació. La natura marca el ritme i nosaltres l’abracem amb creativitat i respecte. Cada plat és un homenatge a la terra, a la nostra gent i al paisatge que ens envolta.

Vine al Pou de Beca a descobrir sabors que només l’estiu pot oferir!

MENÚ ESTIU III  

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Tomata, salaons casolans i oli de Farga

Rotllets d’albergínia farcits de brull de Benassal, tàperes i tomata seca

Filet de porc, ametlla i cireres

Plats principals a escollir

Arròs melòs del dia Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Raviolis casolans d’escalivada amb salsa de formatge Peñablanca

Tumbet mallorquí

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 6 €)

Graellada de carn

Vedella ecològica de Fernando Robres a la brasa (suplement 4 €)

Confit de pato de Mas de Pelegrí (Les Useres)

Conill amb caragols

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

Damos la bienvenida a un nuevo menú de temporada que celebra la frescura y la esencia del verano.

Nuestra cocina continúa fiel al territorio, adaptándose con cariño a los productos que nos regala cada estación. La naturaleza marca el ritmo y nosotros lo abrazamos con creatividad y respeto. Cada plato es un homenaje en la tierra, a nuestra gente y al paisaje que nos rodea.

Ven al Pou de Beca a descubrir sabores que solo el verano puede ofrecer!

MENÚ VERANO III   

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Tomate, salazones caseros y aceite de Farga

Rollitos de berenjena rellenos de requesón de Benassal, alcaparras y tomate seco

Filete de cerdo, almendra y cerezas

Platos principales a elegir

Arroz meloso del dia (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Raviolis caseros de escalibada con salsa de queso Peñablanca

Tumbet mallorquín

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 6 €)

Parrillada de carne

Ternera ecológica de Fernando Robres a la brasa (suplemento 4 €)

Confit de pato de Mas de Pelegrí (Les Useres)

Conejo con caracoles

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

Estiu

Una cervesseta artesana ben fresca de Jesús i Victor o de Gabrielle, unes ametlletes de Blas, una amanida de Manolo, una bona tomata d´Oscar, un raig d´oli de Farga del Pobill, d´Andrés o d´Alberto, un allioli fet en alls del mas de La Blanqueta, un tros de tonyina de Ramona, un bolet caçat per Fina o Leo, un mos de vedella de Fernando i Eva o un de pollastre d´Ima, una peseta de vi de Jesús o de Vicent, unes olives de Rosa, unes bajoques de Carlos o un tastet de formatge del de Jordi o del d´ Oscar. Els ous de Maria Dolores per al dolç i per al salat, i la mel, ben lliscosa i melosa de Pau. No cal nomenar-los a tots, estan ací cada dia, fa més de quinze anys, setmana darrere setmana, amb nosaltres, defensant la taula i el mas i ara damunt suportant la basca i xafogor. Sols sabem que no podem, amb amics clar que sí, i si a més els amics produeixen amb aquesta qualitat i constància no tenim res que témer, ni a Trumps ni a Netanyahus, molt menys als Orbans i Abascals, ací estem, al nostre lloc, al peu del canó.

Bon profit!

MENÚ ESTIU II    

Entrants

Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques

Tomata, escalivada, peix blau i oli mil·lenari de Farga

Bajoques, polp de roca i musclos

Torrada de pa, filet de porc i trompetes negres

Plats principals a escollir

Arròs melòs del dia Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)

Raviolis casolans farcits de moixernons amb salsa de formatge Peñablanca

Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 6 €)

Graellada de carn

Confit de pato de Mas de Pelegrí (Les Useres)

Conill amb caragols

Peix de llotja (consultar opció del dia)

Postre a escollir

Algun dolcet casolà…

——-

El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal

El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

MENÚ VERANO II   

Entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas

Tomate, escalibada, pescado azul y aceite milenario de Farga

Judías, pulpo de roca y mejillones

Tostada de pan, filete de cerdo i trompetas negras

Platos principales a elegir

Arroz meloso del dia (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)

Raviolis caseros de perrechicos con salsa de queso Peñablanca

Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 6 €)

Parrillada de carne

Confit de pato de Mas de Pelegrí (Les Useres)

Conejo con caracoles

Pescado de lonja (consultar opción del día)

Postre a elegir

Algún dulce casero…

——–

El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal

El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)

 Menú entre setmana al Pou de Beca! 

De dimecres a divendres al migdia, t’esperem amb un menú casolà, de temporada i amb productes del nostre entorn.
Una manera saborosa i saludable de fer una pausa a la jornada.

 Dimecres a divendres
 Només migdia
 Pou de Beca · Vall d’Alba

Reserva la teua taula i vine a gaudir de la nostra cuina!
 964 32 04 59
poudebeca@gmail.com

Al Pou de Beca reafirmem el nostre compromís amb la reducció de la petjada de carboni de la nostra activitat i la preservació de l’entorn natural apostant per les energies renovables.

Suport Financer de l’IVACE: Projecte d’instal·lació d’autoconsum d’energia elèctrica amb fonts d’energia renovable. Projecte finançat per la Unió Europea- Next  GenerationEU. Aquesta ajuda s’emmarca dins del Pla de Recuperació, Transformació i resilencia de la Unió Europea.

MENÚ PASQUA 2025 

Entrants
Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques
Amanida amb fulla de roure, abadejo i taronja
Tartaleta d’espàrrecs i conillets al fonoll
Cavalla escabetxada, humus i encurtits casolans

Plats principals a escollir
Arròs de galeres, gambeta i carxofa (Sènia DOP Arròs de València) (mínim 2 p.)
Raviolis casolans farcits de marcencs amb salsa de formatge Peñablanca
Abadejo amb romesco
Corder al forn amb un toc de mel ecològica Mos de Bresca (suplement 6 €)
“Cap i pota” de vedella eco de Fernando Robres
Canana guisada amb pèsols i pataca nova
Fricandó de vedella eco
Graellada de carn

Postre a escollir
Algun dolcet casolà…
——-
El menú inclou 1 cistell de pa i aigua de Benassal
El menú es serveix per taula completa

PREU: 36,00 € (IVA INCLÒS)

——————————————————————–
MENÚ PASCUA 2025 

Entrantes
Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra de nuestras comarcas
Ensalada de hoja de roble, abadejo y naranja
Tartaleta de espárragos y collejas al hinojo
Caballa escabechada, humus y encurtidos caseros

Platos principales a elegir
Arroz de galeras, gambitas y alcachofa (Sènia DOP Arroz de València) (mínimo 2 p.)
Raviolis caseros de marzuelos con salsa de queso Peñablanca
Bacalao con romesco
Cordero al horno con un toque de miel ecológica Mos de Bresca (suplemento 6 €)
“Cap i pota” de ternera eco de Fernando Robres
Canana guisada con guisantes y patata nueva
Fricandó de ternera eco
Parrillada de carne

Postre a elegir 
Algún dulce casero…
——–
El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal
El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 36,00 € (IVA INCLUIDO)