Hivern II Entrants Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les comarques de Castelló Bunyols d’abadejo i carabassa amb salsa de iogurt de Els Masets Faves al tombet amb timó Cards, bolets i llagostí … Read More
BLOG
Tast d’olis Pobill Ecològics i sopar amb elaboracions harmonitzades
El passat divendres dia dos de febrer vàrem gaudir d´una experiència molt enriquidora i satisfactòria,( més enllà de les imperfeccions técniques en les execucions dels plats,) per a nosaltres i per als que van compartir el tast. Segurament també fou … Read More
NOU MENÚ D’HIVERN
MENÚ Hivern I Entrants Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les comarques de Castelló Amanida de poma esperiega, “hueva” de tonyina i taronja Remenat de carxofes i alls tendres amb embotit Fesols del … Read More
Comencem nou any, reprenem vells somnis
Comencem nou any, reprenem vells somnis Demà divendres inaugurarem exposició, tornarem al solc del que s´interpreta normalment com a cultura, com una expressió que planteja algú per explicar-nos les seves coses als altres: la seva mirada, els seus anhels, els … Read More
NOU MENÚ TARDOR II
MENÚ TARDOR II Entrants Pa de poble, tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les comarques de Castelló Amanida amb taronja, abadejo, col i olives Vegetals de temporada a la brasa amb salsa romesco i … Read More
MENÚ TERRITORI Tardor 2023
MENÚ TERRITORI Tardor 2023 Entrants Pa de poble, tomata de penjar- Producte Marca de Qualitat CV i olis d’oliva verge extra ecològics de les comarques de Castelló – Producte certificat pel CAE-CV Amanida de tardor (mesclum ecològic d’Ecograu – … Read More
Inés, Eulogi, la Marina, el Pou de Beca…
Inés, Eulogi, la Marina, el Pou de Beca… “Monsalvatge”, ens contava Inés que aquest va ser el cognom que es va posar per diferenciar-se de totes les altres Inés Cardona que hi ha per la seva família i per la … Read More
CICLE DE TALLERS: Sostenibilitat a la taula – Formatges, 22 de juliol
Al Pou de Beca, aquest estiu arranquem un cicle de tallers per treballar els valors de la sostenibilitat a la cuina. Per a nosaltres és molt important la tasca de difondre la nostra forma de fer gastronomia i si és … Read More
JORNADA HOMENATGE A MÈXIC, 24 DE JUNY ’23
JORNADA HOMENATGE A MÈXIC: Gastronomia, cultura i música. Per al dissabte 24 de juny al Pou de Beca hem preparat junt amb amics de Mèxic, Regne Unit i País Valencià, aquesta jornada en clau mexicana. Receptes de Matilde, mexicana per … Read More
Un pas enrere…per agafar impuls
Un pas enrere…per agafar impuls La nostra societat, més encara des de que la vivim des de les xarxes socials virtuals, és un aparador on es mostren, quasi sempre, les virtuts, les fortaleses i la cara bonica de les coses, … Read More