MENÚ
Invierno 2022 II
entrantes
Aperitivo de la casa
Salado, dulce, amargo…
Tartar de alcachofa, abogado y lecha ahumada.
Hombre rico, hombre pobre:
Terrina de ganso tibia, ensalada de rúcula y vinagreta de higos
Cuchara slow food
Judías del confitado, galeras y azafrán del Jiloca
Plato principal (A elegir)
Ternera eco a la brasa
Solomillo de cerdo de cerdo a la brasa, turrón salado y col-flor
Mejillas de cerdo confitadas en romero y moscatel con su salsa
Parrillada de carne a la brasa
Cordero al horno con un toque de miel (suplemento 3 euros)
Arroz meloso del día (mínimo 2 p.)
Pescado de lonja (consultar)
Raviolis caseros de pasta fresca rellenos de calabaza, trufa y camagrocs
Postres
Algún dulce casero… Plato típico
El menú también incluye 1 cesto de pan y agua de Benassal
El menú se sirve por mesa completa
PRECIO: 30 € (IVA incluido)
El menú se puede adaptar a personas con intolerancias, vegetarianas o veganas
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MENÚ
Invierno 2022 II
entrantes
Aperitivo de la casa
Salado, dulce, amargo…
Tartar de carcafá, aguacate y lecha ahumada.
Aus de corral afrancesadas
Terrina tibia de ganso, ensalada de rúcula y vinagreta de higos
Cuchara comida lenta
frijoles de confit con galeras y azafrán del Jiloca
Plato principal (a elegir)
Bodega eco a la brasa
Solomillo de cerdo a la brasa, turrón salado y coliflor
Carrilleras de cerdo confitadas con romero y moscatel Plato típico
Parrilla de carne a la brasa Plato típico
Cordero al horno con un toque de miel (suplemento 3 euros) Plato típico
Arroz meloso del día (mínimo 2 p.)
Pescado de lonja (consultar) l
Raviolis caseros de pasta fresca llenos de calabaza, trufa y setas
Postres
Algún dulce casero ... Plato típico
El menú INCLUYE també 1 cesta de pan y agua de Benassal
El menú se sirve por mesa completa
PRECIO: 30 € (IVA INCLUIDO)
El menú se puede adaptarse a personas con intolerancias, vegetarianas o veganas
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