Inés, Eulogio, Marina, Pozo de Beca…
"Monsalvaje", nos contaba Inés que éste fue el apellido que se puso para diferenciarse de todas las demás Inés Cardona que hay por su familia y por su comarca, le va bien el nombre, ya no es una niña ( y quizá sea por eso) no sabe de composturas, de convencionalismos ni de apariencias. La naturaleza es hermosa y en gran parte es porque és y no, no está para nadie, no quiere parecer, no necesita agradar, existe, más allá de que la miramos, más allá de los que la miramos, más allá de los filtros que nos ponemos en los focales, esa querría que fuera la gran enseñanza de estos días, la firmeza en la búsqueda del regreso al salvaje.
Eulogio Peiró fue el vehículo que la llevó al Pou de Beca, el facilitador y también el camino. Él lo impregna todo de verdad y de esa curiosidad ingenua y siempre virgen que le ayuda a seguir asombrándose cada día, en cada plato que prueba y en cada plato que hace., en cada letra que lee y en cada una que escribe.
La Marina, se ha convertido por nosotros, en estos últimos años, todo un hallazgo abrumador, tanto por su orografía y paisajes como por la idiosincrasia de los aborígenes, todavía no nos hemos encontrado con nadie “de normal” y eso en estos tiempos grises y planos es garantía de aventura y de emoción. ¡Gracias por su ser, por su hablar y por guardar la llama con tanto cuidado!
Los últimos días con Inés y Eulogio, hemos ido por las paradas del pescado, hemos comprado y hemos lavadero con las pescaderas y pescaderos, hemos descubierto los nombres de cada pescado aquí y allá, cómo se cocina y porqué, en qué cazuelas y con qué vinos y por vueltas a las técnicas que hayamos dado, por elucubraciones sobre los caminos de ida y vuelta de las recetas que hayamos hecho, todos los caminos, ¡todos! nos llevaban, nos llevan, al mismo lugar: a las mujeres, a nuestras madres, a nuestras auelas y tías, a las guardianas del hogar, de la comunidad y del alimento, cuánto conocimiento y qué falta de reconocimiento .
Seguiremos investigando, aprendiendo y compartiendo porque esa es nuestra esencia, nuestra razón de ser, seguiremos abriendo los brazos y el corazón a toda la gente que tenga ganas de enseñarnos cómo es y quiera ver cómo somos, en el mundo del pez , al del bancal o al de la memoria. Gracias por SER, gracias por tanto.
A continuación una pequeña recopilación fotográfica:
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