Nuevo Menú Territorio – Verano 2024

A continuación te presentamos nuestro nuevo Menú Territorio – Verano 2024. Seguimos trabajando desde la cocina por nuestro territorio con productos de temporada y de calidad para que podáis disfrutar de un menú arraigado, sostenible y preparado con el máximo aprecio y respeto. ¡Buen provecho!

MENÚ TERRITORIO Verano 2024

entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra varietales ecológicos* Lo Canetano i Povillo

Tabla de quesos artesanos y ecológicos* de Catí

Coque “Estellés” de harina ecológica* La era, sardina ahumada y pimiento jugoso ecológico* aEcogrado

 

Platos principales a elegir

Ternera de Fernando Robres a la brasa (suplemento 3 €)

Conejo y pollo de corral con setas

Cordero al horno con un toque de miel ecológica* Mos de Bresca (suplemento 4 €)

Parrillada de carne

Escabeche casero

Arroz meloso del día – Sènia DOP Arroz de Valencia (mínimo 2 p.)

Tumbito de “ses islas” de vegetales ecológicos* aEcogrado

Opción de pescado (consultar)

 

Postre a escoger

Helado de horchata DOP Chufa de Valencia con crumble de turrón IGP Turrón de Jijona

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El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal – El menú se sirve por mesa completa

PRECIO: 35,00 € (IVA incluido)

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BODEGA recomendada para maridar el Menú Territorio:

• Cervezas ecológicas* de Soneja de Cervecería L'Audaz
• BLANCO:
  • Nube sobre la piel (chardonnay)-IGP Castelló
• NEGROS:
  • Flor de Clotàs ( tempranillo y garnacha, 8 meses de madera)-IGP Castelló
  • Tarima Hill (monastrell)-DO Alicante
• ESPUMOS:
  • Bellmunt y Oliver (brut nature)-IGP Castelló

NB:

Todos los productos marcados con asterisco (*) son Producto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAE-CV)

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MENÚ TERRITORIO Verano 2024

entrantes

Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra ecológicos* Lo Canetano y Povillo

Tabla de formatos artesanos y ecológicos* de Catí

Coque “Estellés” de harina ecológica* La era, sardina ahumada y pimiento ecológico* de'Ecogrado

 

Platos principales a elegir

Ternera de Fernando Robres a la brasa (suplemento 3 €)

Conejo y pollo de corral con setas

Cordero al horno con un toque de miel ecológica* Mos de Bresca (suplemento 4 €)

Parrilla de carne

Escabeche casero

Arroz meloso del día – Senia DOP Arroz de Valencia (mínimo 2 personas)

Tumbito de “ses islas” de verduras ecológicas* deEcogrado

Opción de pescado (consultar)

 

Postre a elegir

Helado de horchata DOP Chufa de Valencia con crumble de turrón IGP Turrón de Jijona

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El menú incluye 1 cesta de pan y agua de Benassal – El menú se sirve para mesa completa

PRECIO: 35,00 € (IVA INCLUIDO)

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BODEGA recomendada para maridar el Menú Territorio:

• Cervezas ecológicas* de Soneja de Cervecería L'Audaz
• BLANCO:
  • Nube sobre la piel (chardonnay)-IGP Castelló
• TINTOS:
  • Flor de Clotàs ( tempranillo y garnacha, 8 mesas de madera)-IGP Castelló
  • Tarima Hill (monastrell)-DO Alicante
• ESPUMOSOS:
  • Bellmunt y Oliver (brut nature)-IGP Castelló

NB:

Todos los productos marcados con asterisco (*) son Producto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAE-CV)

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TERRITORY MENU Summer 2024

Entrantes

Village bread, hanging tomate y extra virgin orgánico olive oils* from Lo Canetano y Povillo

Board of artisanal and organic cheeses* from Catí

“Estellés Coc” made with organic flour* from La era, smoked sardina y orgánico pepper* from Ecogrado

 

Main courses to choose from

Grilled beef from Fernando Robres (suplemento €3)

Rabbit and free-range chicken with mushrooms

Oven-baked lamb with touch of organic Mos de Bresca honey* (supplement €4)

Meat grillo

Melted rice of the day – Senia DOP Arroz de Valencia (mínimo 2 people)

“Tumbet” of organic vegetables* from Ecograu

Fish option (ask for details)

 

Postre to choose from

Valenciano Tiger Nut DOP horchata ice cream with IGP Turrón de Jijona nougat crumble

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El menú incluye 1 bread basket and Benassal water – El menú se sirve para el cuadro completo.

PRICE: €35.00 (VAT INCLUDED)

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WINERY recomendado para digerir con el territorio menú:

• Organic beers* from Soneja by Cervecería L'Audaz
• BLANCO:
  • Nube sobre la piel (chardonnay)-IGP Castelló
• ROJO:
  • Flor de Clotàs ( tempranillo y garnacha, 8 montes in oak)-IGP Castellón
  • Tarima Hill (monastrell)-DO Alicante
• SPARKLING:
  • Bellmunt y Oliver (brut nature)-IGP Castelló

Nota:

Todos los productos son marcados con asteriscos (*) como productos certificados por la Comunidad Valenciana Committee for Organic Farming (CAE-CV)