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Cata de aceites Pbillo Ecológicos y cena con elaboraciones armonizadas

El pasado viernes día dos de febrero disfrutamos de una experiencia muy enriquecedora y satisfactoria, (más allá de las imperfecciones técnicas en las ejecuciones de los platos,) para nosotros y para los que compartieron la cata. Seguramente también fue … Más información

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NUEVO MENÚ DE INVIERNO

MENÚ Invierno I Entrantes Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra varietales de las comarcas de Castellón Ensalada de manzana esperiega, hueva de atún y naranja Revuelto de alcachofas y ajos tiernos con embutido Frijoles del … Más información

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Empezamos nuevo año, retomamos viejos sueños

Empezamos nuevo año, retomamos viejos sueños Mañana viernes inauguraremos exposición, volveremos al surco de lo que se interpreta normalmente como cultura, como una expresión que plantea alguien para contarnos sus cosas a los demás: su mirada, sus anhelos, los … Más información

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NUEVO MENÚ OTOÑO II

 MENÚ OTOÑO II Entrantes Pan de pueblo, tomate de colgar y aceites de oliva virgen extra varietales de las comarcas de Castellón Ensalada con naranja, bacalao, col y aceitunas Vegetales de temporada a la brasa con salsa romesco y … Más información

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MENÚ TERRITORIO Otoño 2023

MENÚ TERRITORIO Otoño 2023 Entrantes Pan de pueblo, tomate de colgar- Producto Marca de Calidad CV y ​​aceites de oliva virgen extra ecológicos de las comarcas de Castellón – Producto certificado por el CAE-CV Ensalada de otoño (mesclum ecológico de Ecograu – … Más información

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Inés, Eulogio, Marina, Pozo de Beca…

Inés, Eulogio, Marina, el Pozo de Beca… “Monsalvaje”, nos contaba Inés que éste fue el apellido que se puso para diferenciarse de todas las demás Inés Cardona que hay por su familia y por la … Más información

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CICLO DE TALLERES: Sostenibilidad en la mesa – Quesos, 22 de julio

En el Pou de Beca, este verano arrancamos un ciclo de talleres para trabajar los valores de la sostenibilidad en la cocina. Para nosotros es muy importante la tarea de difundir nuestra forma de hacer gastronomía y… Más información

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JORNADA HOMENAJE A MÉXICO, 24 DE JUNIO '23

JORNADA HOMENAJE A MÉXICO: Gastronomía, cultura y música. Para el sábado 24 de junio en el Pozo de Beca hemos preparado junto a amigos de México, Reino Unido y País Valenciano, esta jornada en clave mexicana. Recetas de Matilde, mexicana por … Más información

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Un paso atrás…para tomar impulso

Un paso atrás…para tomar impulso Nuestra sociedad, más aún desde que la vivimos desde las redes sociales virtuales, es un escaparate donde se muestran, casi siempre, las virtudes, las fortalezas y la cara bonita de las cosas, … Más información

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MENÚ Cuaresma (blanda)

MENÚ Cuaresma (blanda) Bacalao que somos cuaresma…. Entrantes Pan de pueblo, tomate de colgar de Alcalá y aceites Castellón (DOP Aceite de la Comunidad Valenciana) “Nius” de vegetales de campo, su huevo y brandada de bacalao Calçots, alcachofas y romesco… Más información

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