Été
Une bière artisanale bien fraîche de Jesús et Victor ou Gabrielle, des amandes de Blas, une salade de Manolo, une bonne tomate d'Oscar, un filet d'huile de Farga del Pobill, d'Andrés ou d'Alberto, un aïoli à l'ail du Mas de La Blanqueta, un morceau de thon de Ramona, un champignon cueilli par Fina ou Leo, une bouchée de bœuf de Fernando et Eva ou une de poulet d'Ima, une peseta de vin de Jesús ou Vicent, des olives de Rosa, des bajoques de Carlos ou une bouchée de fromage de Jordi ou d'Oscar. Les œufs de Maria Dolores pour le sucré-salé, et le miel de Pau, très doux et moelleux. Inutile de les citer tous, ils sont là tous les jours, depuis plus de quinze ans, semaine après semaine, avec nous, défendant la table et le Mas et maintenant là-haut, supportant le basque et la chaleur. Nous savons seulement que nous ne pouvons pas, avec des amis bien sûr que nous le pouvons, et si nos amis produisent avec cette qualité et cette constance, nous n'avons rien à craindre, ni des Trump ni des Netanyahu, encore moins des Orban et des Abascal, nous sommes ici, à notre place, au pied du canyon.
Bon profit!
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