Soutien financier de l'IVACE:Projet d'installation d'autoconsommation d'énergie électrique à partir de sources d'énergie renouvelables. Projet financé par l'Union européenne - Next GenerationEU. Cette aide s’inscrit dans le cadre du plan de relance, de transformation et de résilience de l’Union européenne.
Entrées
Pain de village, tomates suspendues et huiles d'olive extra vierges variétales de nos régions
Salade de feuilles de chêne, d'aiglefin et d'orange
Tartelette de lapin aux asperges et au fenouil
Maquereau mariné, houmous et cornichons maison
Plats principaux au choix
Riz de galère, crevettes et artichauts (Sènia DOP Arròs de Valencia) (minimum 2 p.)
Raviolis maison farcis aux marcencos et sauce au fromage Peñablanca
Aiglefin au romesco
Agneau au four avec une touche de miel biologique Mos de Bresca (supplément 6 €)
« Tête et cuisse » de bœuf écologique de Fernando Robres
Canana mijoté avec petits pois et pommes de terre nouvelles
Fricando de bœuf bio
Viande grillée
Dessert au choix
Quelques bonbons maison…
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Le menu comprend 1 corbeille de pain et de l'eau Benassal
Le menu est servi par une table complète
PRIX: 36,00 € (TVA COMPRISE)
bon Appetit
Pain de village, tomates suspendues et huiles d'olive vierge extra de nos régions
Salade de feuilles de chêne, d'aiglefin et d'orange
Tartelette aux asperges et au fenouil
Maquereau mariné, houmous et cornichons maison
Plats principaux au choix
Arroz de galeras, gambitas et artichaut (Sènia DOP Arroz de Valencia) (minimum 2 p.)
Raviolis marzuelos maison avec sauce au fromage Peñablanca
Morue au romesco
Agneau au four avec une touche de miel bio Mos de Bresca (supplément 6 €)
« Tête et pied » de veau écologique de Fernando Robres
Canana mijoté avec petits pois et pommes de terre nouvelles
Fricando de veau bio
Viande grillée
Dessert au choix
Des bonbons faits maison…
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Le menu comprend 1 panier de pain et de l'eau de Benassal
Le menu est servi pour une table complète
PRIX: 36,00 € (TVA COMPRISE)
Entrées
Pain de village, tomates suspendues et huiles d'olive extra vierges variétales de nos régions
Printemps (épinards et oignons nouveaux, lieu noir, câpres Molina et romesco)
Tartelette aux petits pois, asperges, fenouil et fromage Planeta.
Soupe à l'ail, au thym et aux œufs de Saint-Paul et un accompagnement.
Plats principaux au choix
Veau de Fernando Robres grillé (supplément 3 €)
Langue de bœuf, marcencos et poireaux de vigne.
Agneau au four avec une pointe de miel bio Bouchée de pêche (supplément de 5 €)
Lapin et poulet fermier aux haricots verts
Viande grillée
Viande en conserve maison
Raviolis « Bunny », asperges et fenouil avec sauce au fromage « Peñablanca »
Riz sucré du jour – Riz Sènia AOP Valencia (minimum 2 p.)
Option poisson (consulter)
Dessert au choix
Quelques bonbons maison…
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Le menu comprend 1 corbeille de pain et de l'eau Benassal
Le menu est servi par une table complète
PRIX: 36,00 € (TVA COMPRISE)
bon Appetit
Pain de village, tomates suspendues et huiles d'olive vierge extra de nos régions
Primavera (épinards et légumes des champs, morue, câpres Molina et romesco
Tartelette aux petits pois, asperges, fenouil et fromage de brebis de La Planeta.
Soupe d'ail, de thym et d'œufs de Sant Pau et un accompagnement.
Plats principaux au choix
Veau écologique Fernando Robres grillé (supplément 3 €)
Langue de veau, marzuelos et poireaux sauvages.
Agneau au four avec une pointe de miel bio Bouchée de pêche (supplément de 5 €)
Poulet et lapin aux trompettes jaunes (Cantherellus lutescens)
Viande grillée
Viande en conserve maison
Raviolis de collejas, asperges, fenouil à la sauce au fromage Peñablanca
Riz sucré du jour – Riz Sènia DOP de Valence (minimum 2 personnes)
Option poisson (consulter)
Dessert au choix
Des bonbons faits maison…
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Le menu comprend 1 panier de pain et de l'eau de Benassal
Le menu est servi pour une table complète
PRIX: 36,00 € (TVA COMPRISE)
Entrées
Pain de village, tomates suspendues et huiles d'olive extra vierges variétales de nos régions
Salade d'hiver (pousses et légumes sauvages, cornichons maison, maquereau fumé et cornichons du marché)
Calçots et artichauts grillés à la sauce romesco
Haricots, asperges, « lapins » et œuf
Plats principaux au choix
Veau de Fernando Robres grillé (supplément 3 €)
Agneau au four avec une pointe de miel bio Bouchée de pêche (supplément de 5 €)
Poulet fermier de Les Useres aux champignons sauvages
Viande grillée
Viande en conserve maison
Crêpe de légumes (épinards, légumes sauvages et pomme) avec sauce au fromage
Riz sucré du jour – Riz Sènia AOP Valencia (minimum 2 p.)
Option poisson (consulter)
Dessert au choix
Quelques bonbons maison…
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Le menu comprend 1 corbeille de pain et de l'eau Benassal
Le menu est servi par une table complète
PRIX: 35,00 € (TVA COMPRISE)
bon Appetit
Pain de village, tomates suspendues et huiles d'olive vierge extra de nos régions
Salade d'hiver (pousses et légumes sauvages, cornichons maison, maquereau fumé et picadeta)
Calçots et artichauts grillés à la sauce romesco
Habitas, asperges, « collejas » et œuf
Plats principaux au choix
Veau écologique Fernando Robres grillé (supplément 3 €)
Agneau au four avec une pointe de miel bio Bouchée de pêche (supplément de 5 €)
Poulet fermier de Les Useres aux girolles
Viande grillée
Viande en conserve maison
Crêpe de légumes (épinards, légumes sauvages et pomme) avec sauce au fromage
Riz sucré du jour – Riz Sènia DOP de Valence (minimum 2 personnes)
Option poisson (consulter)
Dessert au choix
Des bonbons faits maison…
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Le menu comprend 1 panier de pain et de l'eau de Benassal
Le menu est servi pour une table complète
PRIX: 35,00 € (TVA COMPRISE)
Nous vous souhaitons de passer de belles journées en famille et entre amis ⭐
Beaucoup de force et d'encouragement à ceux qui, où qu'ils soient, à ces dates affrontent les adversités de la vie ❤️
L'équipe Pou de Beca.
Comme à chaque changement de saison, notre menu change. Avec celui-ci Menu d'automne I-2024, nous vous invitons à faire un tour du territoire avec des produits de saison de première qualité provenant de différents coins de nos régions. Nous espérons que cela vous plaira !
Entrées
Pain de village, tomates suspendues et huiles d'olive extra vierges variétales de nos régions
L'automne ici : Salade plate aux figues, amandes, coings, fromage frais et touche de sardine
Automne à Maestrat : Champignons, œufs de Sant Pau et jambon Mosquerola
L'automne sur la côte : calamars de Vinaròs, légumes écologiques d'Ecograu et safran de Jiloca
Plats principaux au choix
Veau de Fernando Robres grillé (supplément 3 €)
Fricando de boeuf eco de Fernando Robres avec des rossignols
Agneau au four avec une pointe de miel bio Bouchée de pêche (supplément de 5 €)
Viande grillée
Cornichons faits maison
Riz sucré du jour – Riz Sènia AOP Valencia (minimum 2 p.)
Crêpes aux champignons avec sauce au fromage Peñablanca Les corrals
Option poisson (consulter)
Dessert au choix
Quelques bonbons maison…
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Le menu comprend 1 corbeille de pain et de l'eau Benassal
Le menu est servi par une table complète
- PRIX : 35,00 € (TVA INCLUSE)-
Voici notre nouveau Menu Territoire – Été 2024. Nous continuons à travailler en cuisine sur notre territoire avec des produits de saison et de qualité afin que vous puissiez profiter d'un menu enraciné et durable préparé avec le plus grand amour et respect. Bon appétit!
Entrées
Pain de village, tomates suspendues et huiles d'olive extra vierge variétales biologiques* La Caneta i ville
Table de fromages artisanaux et bio* de Cati
Gâteau "Estellés" à la farine biologique* L'âge, sardine fumée et poivre juteux bio* d 'qualité écologique
Plats principaux au choix
Veau de Fernando Robres grillé (supplément 3 €)
Lapin et poulet fermier aux champignons
Agneau au four avec une pointe de miel bio* Bouchée de pêche (supplément de 4 €)
Viande grillée
Cornichons faits maison
Riz sucré du jour – Riz Sènia AOP Valencia (minimum 2 p.)
Tumbet des « îles » de légumes bio* d 'qualité écologique
Option poisson (consulter)
Dessert au choix
Glace Horchata DOP Xufa de Valencia avec crumble de nougat IGP Nougat de Xixona
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Le menu comprend 1 corbeille de pain et eau Benassal – Le menu est servi pour la table complète
PRIX: 35,00 € (TVA COMPRISE)
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CELLER est recommandé de s'associer au Menu Territoire :
Note:
Tous les produits marqués d'un astérisque (*) sont un produit certifié par le Comité d'Agriculture Ecologique de la Comunitat Valenciana (CAE-CV)
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bon Appetit
Pain Pueblo, tomate suspendue et huile d'olive extra vierge biologique* La Caneta y ville
Table de fromages artisanaux et écologiques* de Catí
Gâteau "Estellés" à la farine biologique* L'âge, sardine fumée et poivre écologique* d'Qualité écologique
Plats principaux au choix
Veau de Fernando Robres grillé (supplément 3 €)
Lapin et poulet fermier aux champignons
Agneau au four avec une touche de miel bio* Bouchée de pêche (supplément de 4 €)
Viande grillée
Cornichon fait maison
Riz sucré du jour – Riz Sènia DOP de Valence (minimum 2 personnes)
Tumbet de « seis illes » de légumes bio* dequalité écologique
Option poisson (consulter)
Dessert au choix
Glace horchata Chufa de Valencia DOP avec crumble de nougat IGP Xixona nougat
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Le menu comprend 1 corbeille de pain et eau de Benassal – Le menu est servi pour une table complète
PRIX: 35,00 € (TVA COMPRISE)
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BODEGA recommande de s'associer avec le Menu Territoire :
Note:
Tous les produits marqués d'un astérisque (*) sont des produits certifiés par le Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAE-CV).
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Pour commencer
Pain de village, tomate suspendue et huiles d'olive extra vierge bio* de La Caneta et mes ville
Planche de fromages artisanaux et biologiques* de Catí
"Estellés Coc" à base de farine biologique* de L'âge, sardine fumée et poivre bio* de qualité écologique
Plats principaux au choix
Bœuf grillé de Fernando Robres (supplément 3€)
Lapin et poulet fermier aux champignons
Agneau au four avec une touche bio Bouchée de pêche miel* (supplément 4 €)
viande grillée
Riz fondu du jour – Sènia AOP Arroz de Valencia (minimum 2 personnes)
"Tumbet" de légumes bio* d'Ecograu
Option poisson (demander plus de détails)
Dessert au choix
Glace horchata au souchet valencien DOP et crumble de nougat au nougat Xixona IGP
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Le menu comprend 1 corbeille de pain et de l'eau Benassal – Le menu est servi pour toute la table.
PRIX : 35.00 € (TVA INCLUSE)
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CAVE recommandée en association avec le Menu Territoire :
Remarque :
Tous les produits marqués d'un astérisque (*) sont des produits certifiés par le Comité de la Communauté Valencienne pour l'Agriculture Biologique (CAE-CV).
Entrées
Pain de village, tomates suspendues et huiles d'olive extra vierge variétales des régions de Castelló
Beignets d'aiglefin et potiron en sauce de yaourt d'Els Masets
Haricots dans la tombe avec gouvernail
Cartes, champignons et crevettes Vinaròs
Plats principaux au choix
Bœuf biologique de Fernando Robres grillé (supplément 3 €)
Agneau au four avec une pointe de miel bio Bouchée de pêche (supplément de 5 €)
Viande grillée
Cornichons faits maison
Riz sucré du jour – Sénia DOP Arròs de Valencia (minimum 2 personnes)
Cannellonis aux épinards, chou vert et amandes avec Fromage de chèvre Benassal
Option poisson (consulter)
Dessert au choix
Quelques bonbons maison…
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Le menu comprend 1 corbeille de pain et de l'eau Benassal
Le menu est servi par une table complète
PRIX: 35,00 € (TVA COMPRISE)
Vendredi dernier, le 2 février, nous avons vécu une expérience très enrichissante et satisfaisante (au-delà des imperfections techniques dans l'exécution des plats) pour nous et pour ceux qui ont partagé le goût. C'était sûrement aussi enrichissant pour notre terre, pour nos champs, qui sait si quelqu'un s'enthousiasmera... Nous renforçons les liens qui unissent les producteurs avec les techniciens qui, d'ailleurs, à quel point elle nous a aidés : comment nos perceptions quand quelqu'un nous prend par la main et nous guide à travers les nuances et particularités de chaque cépage ! Et avec nous-mêmes, les producteurs et coproducteurs, comme nous aimons nous appeler, et enfin, avec les consommateurs finaux, le véritable objectif de notre travail.
Huiles Pobill, fait à partir de la connaissance du terrain et de l'usine et aussi du cœur, de cet endroit d'où savoir comment faire les choses pour rester en tant qu'entreprise et aussi d'où se tient la force lorsque l'économie ne suffit pas, de là racine là où nous sucons quand il ne pleut pas et qu'il est temps de ramer avec ce que nous transportons à l'intérieur. Survivre en tant qu'entreprise est bien sûr important, mais il est également important de pouvoir regarder en face nos champs, nos oliveraies et nos vieillards qui ont retiré tant de pierres pour que nous ayons désormais des terrasses, des oliveraies ou des lots. pour boire, j'espère qu'ils continueront à développer de nombreux autres projets comme celui-ci et à nous faire profiter comme ils le font. Farga, Morruda, Nana (ou Canetera) et Arbequina, que c'est bon et quel goût !
Dégustation de "Pobill" OOVE et dîner avec des préparations harmonisées avec les huiles des différentes variétés d'olives.
Apéritifs:
Pains et gâteaux : Merci Béa, quel régal et vraiment !
Pain fait maison à la farine blanche biologique de "La Era", variété Florencia Aurora, à l'huile d'Arbequina
Pain complet d'épeautre et olives du four Parral, (Quel dommage que nous soyons à court du four de référence pour les farines biologiques), avec de l'huile Nana (Canetera)
Pain maison sans gluten aux farines de sarrasin, de riz et de pois chiches. Huile de Farga
"Pan bread", farines semi-complètes bio aromatisées au pin. Huile de Morruda.
Nous accompagnerons ces pains avec du vin blanc « tonneau » du Clos d´Esgarracordes (que c'est bon !!)
Entrées:
Légumes grillés (clafolls d'artichauts, brocolis et oignons surprise) avec sauce romesco à l'huile d'Arbequina.
Houmous de haricots confits (de Viver) à la sauge, crème d'amande marcona et galera (trop cuite) pour messieurs. Huile d'olive mordue.
Pour ces entrées nous dégusterons le vin rosé de Vinyet (Sant Jordi) 
Principal:
Crêpe de caroube, jambon braisé et tartare de légumes à l'huile de Nana.
Glace à l'huile d'arbequina, biscuit à l'huile d'arnadí et morruda.
Pour le plat principal et le dessert, nous avons dégusté le vin rouge de Vinyet (Sant Jordi).
Les vins de "Lo vinyet" nécessitent une mention à part : des vins francs et propres de notre terroir, le genre de vins qui lorsque vous les mettez en bouche vous les reconnaissez comme les vôtres, comme à la maison et en plus, ils sentent propre, frais et vieillissant. Et quand Adolf connaît les variétés, l'histoire et la géologie, charmant, merci !