MENÚ ESTIU I Entrants L´aperitiu del mas: tomata de penjar i olis d’oliva verge extra varietals de les nostres comarques Tomates, pebreres i olives Rotllets d´albergínia, brull de Benassal, tomata seca, tàperes de Ballobar i pesto d´alfàbega … En savoir plus
BLOG
NOUVEAU MENU DE PRINTEMPS III
MENU DE PRINTEMPS III Entrées Pain de campagne, tomates séchées et huiles d'olive extra vierges variétales de nos régions Salade ukrainienne de crevettes blanches et de gambas du Baix Maestrat avec pickles maison Champignons sautés, jambon et… En savoir plus
Nouveau menu Primavera II – 2026
MENU DE PRINTEMPS II Entrées Pain de village, tomates suspendues et huiles d'olive extra vierges variétales de nos régions Magret de canard du Mas de Pelegrí, tronchón d'Almedíjar, betterave fumée et profiteroles à l'huile d'olive extra vierge à l'orange farcies d'églefin et sauce… En savoir plus
Mangeons, buvons et célébrons, car nous ne savons pas ce que demain nous réserve...
Nous mangeons, buvons et célébrons, car nous ignorons de quoi demain sera fait… Nos contradictions quotidiennes (célébrons-les aussi !) nous permettent un titre comme celui-ci et un paragraphe comme le suivant : Comment se concentrer… En savoir plus
Nouveau menu de printemps I – 2026
Cuisine de saison, produits locaux et saveurs du terroir… MENU DE PRINTEMPS I Entrées Pain de campagne, tomates confites et huiles d’olive extra vierges variétales de nos régions Salade de chou – mijotée avec des légumes Ecograu (céleri, … En savoir plus
NOUVEAU MENU D'HIVER II – 2026
MENU D'HIVER II Entrées Pain de village, tomates confites et huiles d'olive extra vierges variétales de nos régions Artichauts de La Ribera et calçots de Plà de l'Arc avec sauce romesco Pommes de terre, œuf Sant Pau et truffe… En savoir plus
2026 ...
2026. Chaque année, à l'approche de ces dates, je me souviens d'une conversation à l'école. Juan Manuel était notre professeur. C'était un enfant de Costur, et l'histoire s'était terminée tragiquement. Il nous restait huit ou dix ans à vivre, tout au plus : « Comment imagines-tu ta vie en 2026 ? » En savoir plus
Nouveau menu d'hiver I – 2026
MENU D'HIVER | Entrées Pain de campagne, tomates séchées et huiles d'olive extra vierges de nos régions Artichaut, romesco et anchois Morilles, œuf et jarret de porc Boulettes en bouillon de volaille Plats principaux au choix Riz… En savoir plus
Joyeuses fêtes !
Que ces jours soient emplis de santé, d'enthousiasme et de gratitude pour ce que nous avons, et surtout de paix, de respect et d'égalité, afin que chacun puisse vivre dans la dignité. Merci de nous accompagner.
